自己最愿意吃的菜不会做

说真的，我就喜欢你这样的，比饭店的好吃，饭店的闻着味就吃不下去，

就是提前把淀粉泡了 然后肉上粘一层干的 在粘泡好的 炸两遍么…是土豆淀粉比玉米淀粉挂糊效果要好么

淀粉用水泡一小时充分吸收，倒掉淀粉里的清水放到肉片里，淀粉和肉片用手抓均，用小火炸俩次。

顶

我妈告诉的是用蛋清豁淀粉 不用水

要用土豆淀粉，而且要炸三遍的，第一遍油温高点，淀粉挂住了就可以拿出来了，这个时候油温也下来了，需要把油温提上来再炸剩余的。等都炸完了第二遍小火多炸一会，把肉炸熟了，但是注意别糊了，第三遍就是高温过一下油，炸酥。 不过劝你少吃猪肉，不好。

肉先生抽少量淀粉还有盐腌制一下 挂淀粉的时候最好加个鸡蛋清 淀粉最好稍稍多点 加少许油 别多了 炸肉片的时候很主要 自己在家炸的时候一般来说没有饭店的油多 条件好 这就需要自己在炸制的时候一定不要让肉片在进油锅的时候沉底 ，，，一定不要让肉片在进油锅的时候沉底 ，，，一定不要让肉片在进油锅的时候沉底 ，，，因为沉底了淀粉就蓬松不起来了 炸出来的肉就像没挂上淀粉一样。第一遍炸的差不多就行 五六分熟， 然后稍大火再次炸制， 观察下 肉的颜色稍稍变黄即可 太过了的话肉就会变得很硬,,,,,,,,,,,就这些吧 调汁看各人喜好了 我也是做了很多次才做的满意的

怎么好像都会做的样子

你这是黑暗系锅包肉吗