四川重庆:
　　椒麻鸡　 
　　怪味鸡　 
　　棒棒鸡　 
　　口水鸡　 
　　罐罐鸡　 
　　辣子鸡
　　
　　广东
　　太爷鸡
　　白斩鸡　 
　　越秀鸡　 
　　花雕鸡　 
　　板栗焖仔鸡 
　　客家盐局鸡　 
　　湛江鸡 
　　清远鸡
　　
　　广西
　　桂林黄焖鸡　 
　　梧州纸包鸡 
　　啤酒鸡 
　　泉水鸡
　　
　　山东
　　沂蒙光棍鸡　 
　　德州扒鸡
　　　　　 
　　云南
　　汽锅鸡　 
　　柴把鸡
　　　　　 
　　贵州
　　干锅阳郎鸡
　　
　　新疆
　　大盘鸡 
　　麻椒鸡 
　　干煸小公鸡 
　　　　
　　江苏
　　叫化鸡
　　
　　海南
　　文昌鸡　
　　　　
　　河北--御土荷叶鸡　
　　　　
　　浙江--叫化鸡
　　　　 
　　上海--三黄鸡
　　　 
　　甘肃--百岁鸡
　　　　　 
　　湖南--东安子鸡　
　　　　
　　宁夏--香酥鸡
　　　　　 
　　安徽--茶叶熏鸡　
　　福建--扛糟鸡　
　　湖北
　　安陆翰林鸡
　　沙道观鸡　 
　　　
　　江西
　　庐山石鸡
　　绍兴--醉鸡
　　　　
　　潍坊--芥茉鸡
　　
　　河南--固始鸡