炒面，炒饭全部配方！免费送。

其实做炒面很简单，最重要的把面烫好。

面要用带碱性的，其他面也可以。

怎么送？

直接发在贴吧就好了嘛，既然是免费送

不好意思，这几天忙没来及给大家说。炒面的面带碱性的比较好吃，当然其他挂面也可以面的口味不同。烫面也很简单，水烧开以后把面下锅一定要用筷子搅拌防止粘锅粘一起。面好不好吃就在于煮，面煮到89成熟拉出一根试试弹性如何，有弹性的面吵出来才好吃。不能把面煮的太熟那种面炒出来易碎没口感。不能辨别89成熟，就凭感觉煮的差不多时拉出来一根扯断看到面中间有点夹生的样就可以立刻关火把面捞出来放入冷水中，水一定要多而且要用水龙头冲，等待面完全冷透捞出来用色拉油搅拌，用手和筷子都可以。一定要拌透，那样面会有光泽炒的时候不易占锅。就这样面的程序做出来了。

炒面的时候，个人感觉猪油比较香，做夜宵的可以尝试用猪油。炒面的配料:盐，味精，鸡精，麻辣鲜，孜然粉。注意，麻辣鲜里头有盐味炒的时候盐一定得少放。

不用鲜酱油