大豆富有健康价值

大豆富有健康价值在日前召开的“大豆蛋白的健康价值”研讨会上，国际营养专家公布的数据显示，大豆蛋白有降低患心脏病的危险，降低胆固醇含量，增加骨密度，降低患乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等疾病的危险，以及促进肌肉恢复、控制体重、避免肥胖和缓解更年期综合征不适症状等功效。摄取大豆蛋白，不仅可吃豆奶、豆制品，而且在美、日、韩等国，大豆蛋白已能作为一种营养素添加剂，添加到果汁、奶酪、汉堡、糕饼等各种食品中，方便食用。