有网友听说在大学附近做生意很容易赚钱，就想在大学附近开个小吃摊，但目前还没想好具体做什么小吃，所以向宝卿餐饮请教,希望得到具体的指导,我们就运用市场营销知识和多年实战经验，帮他在对大学生群体分析的基础上做一份在大学附近开小吃摊的策划方案。
小吃市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求为谁生产,生产什么,怎样生产的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。
随着中国经济的发展，大学生的生活水平不断提高，对吃的的需求越来越大，目前大学周边市场小吃生意火爆，我们经过市场调查和客户分析我们找到—个特别好的项目…英子鸡汁豆腐串。
食材篇之豆腐
旋转磨上流琼液,煮月铛中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕。”英子鸡汁豆腐原料来自价格亲民、营养丰富的普通北豆腐.原料就地取材全国各地都可以定制到,而且豆腐也有广泛的群众基础,豆腐性凉味甘,富含大量蛋白质,脂肪,碳水化合物,氨基酸,钙,磷.可以促进骨骼和牙齿健康,提高记忆力和集中力,预防老年痴呆,还可预防三高,动脉硬化和冠心病等疾病.豆腐之所以要切花一是让它更加美观,还可以加大间隙利于下一步油炸,及让豆腐卤制更加入味.
食材篇之鸡汤
我们把充满知识、智慧和感情的话语,称为心灵鸡汤,这也形象的说明了鸡汤的作用, 事实上在民间鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。英子鸡汁将豆腐串和鸡汤的完美结合,让美味更有营养,吃串喝汤,串香,汤鲜,味美,
成本篇
一串豆腐的成本价是1毛2分钱,销售价是5毛一串.五元一份就赚3元多,一天卖一百份轻轻松松.利润就是300多,大富大贵不现实但是比上班强多了.
优势篇
英子鸡汁豆腐项目具有投资小、盈利快、风险低的优点，少量资金就可以创业。如果你资金只有千把快，可以推着小吃车灵活游走于人流集中之地，适时出现在人流高峰之时，推出门的是小吃，推回家的是金；虽然是小本钱生意，但老的地方，好的人缘，也能给你第一桶金！ 鸡汁豆腐项目还有一个好处就是资金周转非常快，其他的行业资金周转一次少则十天半个月，多则几年的都有，但是小吃行业资金周转一次只要一天，也就是说小吃行业只要很少量的资金就可以周转起来。在经营环境瞬息万变的，市场行情此一时彼一时情况下，小本经营“船小掉头快”，小吃创业者只要时刻保持清醒的头脑，及时对市场变化作出灵敏快捷的反应，抢先抓住稍纵即逝的机遇，一定能够实现本小利大
投资篇
两个汤桶 单价100元以内
2个刷酱刷子 单价2元
2个不锈钢方盘 单价五元
4个酱料缸 单价3元
蜂窝煤炉子一个 单价100以内