现代医学证明:男性死于胰腺癌及突然死亡(猝死)多与酗酒有关.前者的统计大致是70%,后者常见多发,无从统计。              酒精与胰腺癌有无直接关系尚未证实,但酒精有伤人的机体功能而致癌则是可能的.狂饮引起猝死,是胰腺炎急性发作造成胰管破裂所致。因此酗酒者必须当心。
     胰腺，中医称只为脾，俗称夹肝，（是人体内主要消化器官之一，其主要功能是：1。分泌的胰液，由胰管排入十二指肠（即小肠），参与对糖类，蛋白质和脂肪起消化作用。为外分泌腺。2。又胰岛内胰岛细胞分泌的胰岛素和胰高血糖素，起调节糖的代谢作用。为内分泌腺。因此，胰腺是人体内唯一具有双重功能的器官，可见保护胰腺健康是多么重要。
     胰腺病，有慢，急性胰腺及胰癌，而急性胰腺炎和慢性胰腺炎的发作，都与酒有一定关系；尤其是在筵席上暴食狂饮引起急性胰腺炎发作，以致造成猝死，更有直接关系。这是因为：筵席上多吃了高脂肪，高蛋白，高胆固醇菜肴，已使胃的负担加重，促使胰腺加速分泌胰液，而酒中的酒精既会使胰液分泌增加，又会刺激胰管在十二指肠开口处的肌肉痉挛收缩，造成胰管引流不畅，压力升高和水肿；同时，喝的大醉而剧烈呕吐，又会使十二指肠内压升高，并会使十二指肠液反流胰管，渗入胰腺组织，产生胰腺的自身消化，引起急性胰腺炎的发作，严重时就会造成胰管破裂，使人立即死亡，并不是什么“酒精中毒”。
     狂饮引起胰腺炎的急性发作，长在筵席将结束或其后数小时内出现。症状是：上腹持续性剧烈疼痛，伴有发热，恶心呕吐，心跳加快，血尿，甚至皮肤苍白，出冷汗；如果出现血钙下降和低血钙抽搐，那就是出血坏死性胰腺炎一般很难救治，死亡率很高。
     总之酗酒有害而无益；筵席上“殷勤”劝酒和赌酒狂饮，不仅原有胰腺不适者应当心，就是未知有胰腺病也应注意，以免毫无意义丧失生命或健康。至于少量饮点低度酒，如啤酒，葡萄酒，或黄酒，对健康人来说，可能有益而无害。营养保健交流QQ：805421811