准备材料：大葱和姜1斤半 大蒜半斤 香菜适量 洋葱5个 糍粑海椒5斤 豆瓣6斤 刀口海椒6斤 香叶八角 小 茴香 香茅 桂皮 草果适量并用开水泡着
往大桶里倒两桶色拉油并烧至7成热左右 多次少量下入香菜 大蒜 那些 改小火炸至姜葱变干捞出渣待用 再次将油烧开并熬上三四分钟 将油桶葱矮子炉上抬下放到远离火源 并相对空旷一点的地方
然后用炒勺少量地下入豆瓣酱 糍粑海椒 刀口海椒 一定要少量并慢慢的下 免得下太多油会涨起来溢出桶外面 造成事故 这些下完油温也没有多高了 然后将沥干水的香料下进去 炸一会 最后可以加点白酒压味 白酒也要分多次少点地下 以免油漫出 这些做完就放在那让它自然冷却
最后凉了 要看油的成色 香味来调整其中 姜葱 香料 海椒的比例 由于我多是凭经验下的料 所以上面给的数据只是一个大概 还请各位朋友根据自己的实际情况做出合适的调整 最后因为烧油是比较危险的事 一定要注意安全 至少有两个人在才能炼 并且过程中人一定不能离开。我见过两起炼红油出事 真的很吓人 最后希望自己的一点经验能帮到各位朋友