飞刀制作过程：
1.制作刀胚模具；
2.选择钢材，然后冲刀胚；
3.制作刃等形状，打孔；
4.制作冲印模具；
5.打孔冲印刀身标志、文字或槽；
6.手工开尖刃；
7.淬火热处理；
8.刀体调直；（因为2、4道工序的冲，5道工序的热处理，均会造成刀身的变形，所以在抛光之前调直机器调直刀体是不能缺的工序。有个别卖家会拿调直刀身来忽悠买家，说是自己特有的后期人工调直，纯无良商家。不止是飞刀，几乎所有的刀都有这道工序）
9.抛光；
10.检查验收。