水果因为酸甜可口,营养丰富而深受人们喜爱,更有减肥一族几乎到了非此不吃的地步,街头巷尾水果店,鲜榨果汁店遍布,饮用果汁也成为一种风尚,一时风头无两,各种品牌的厂商一哄而上争食这块蛋糕。
研究表明水果的营养价值大多不如蔬菜,论胡萝卜素,水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜,以及胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜;在矿物质和膳食纤维的含量方面,蔬菜也比水果有优势。换言之,蔬菜汁比果汁有营养,而且营养专家指出新鲜的蔬菜榨汁,营养流失率要比炒菜少得多。长期以来,消费者在购买饮料的时候其实存在一个重大的误区:大家都知道维生素C抗氧化、美白,但却不知道维C非常不稳定,不耐热,加工成饮料时会被破坏,失去原来的功效,所以,通过喝果汁摄取维C的观念是极其荒谬的,这一点请大家一定要注意!
无可避免的,蔬菜汁将续果汁之后成为新一代的时尚饮品已成定局,正是“市场代有新品出,各领风骚五百年”!这对广大消费者和群众来说,无疑是天大的喜讯,然而对那些传统果汁的厂家来说,当然就有苦难言了。












