关于市场上普遍销售的酸奶，有的名字叫“”风味酸牛奶“”。有的叫“”风味发酵乳的“”，目前，
花花牛，光明，伊利，是风味发酵乳，
蒙牛，君乐宝，是风味酸牛奶。
2010年新发布的国家食品安全标准规定，可以称为“酸牛奶”的产品仅仅采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的酸乳产品。而以多种益生菌发酵制成的酸乳产品，则必须命名为“发酵乳”。简单可以理解为发酵乳菌种必须在两种以上，而叫酸牛奶的最多只有两种菌发酵。所以“”发酵乳“要好于“”酸牛奶“”。
目前市场上好多消费者不知道“”发酵乳“”要好于“”酸牛奶“”，大家在购买时请区分清楚“酸牛奶”与“发酵乳”的区别，酸牛奶属于只有两种有益菌的酸奶。是酸奶中最低端的！