1、按葡萄生长来源不同，分为山葡萄酒(野葡萄酒)和家葡萄酒，国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。
　　2、按葡萄酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。
3、根据葡萄酒的含糖量，又可分为:
　　（1）、干葡萄酒
　　酒的糖份几乎已发酵完,指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄酒、干桃红葡萄酒。
　　（2）、半干葡萄酒
　　是指每升葡萄酒中含总糖在4.1~l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
　　（3）、半甜葡萄酒
　　是指每升葡萄酒中含总糖在l2.1~50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。
　　（4）、甜葡萄酒
　　是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。
　　4、按酒中二氧化碳的压力还可以把葡萄酒分为无气葡萄酒、起泡葡萄酒两类。后者又分为葡萄汽酒和香槟酒。
5、此外，葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同，生产技术也有所不同。