关于太平猴魁的特点，传统说法是两头尖，外形整体呈扁形，颜色墨绿，两叶一芽，俗称“两刀一枪”，对于这款茶，我的心得是手工制作后的茶有明显的特点，因为它有一道特别的工艺，在茶叶手工整形后，会放在铺平的纱布上面碾压一下，把过多的水分挤出，这样，茶叶上面会留有纱布的烙印，一格一格的，很有特点，机制茶就不会有这道工序，手工干茶如图
手工太平猴魁上很明显的网格


然后说一下泡太平猴魁的技巧，如果想泡成广告那样的一根一根的像竹子一样树立起来，首先需要多点茶叶，先整理齐一点再投竖直玻璃杯，太平猴魁比较长，干茶在杯子里面是立着的，先三分之一水，这样根部先吸水变重就会沉在水里，稍后再加水，毕竟茶叶侵水后会变软变大，茶叶因为多就不会倒下，容易成形，否则就会像上图，平着绕着，没那么好看。
太平猴魁的香味很独特，不分散，幽幽深深的兰香，很舒服，不像黄山毛峰那样扑鼻外露。


目前机制茶的缺点在于，因为不好控制整形压力，所以会更薄更轻，俗话说就是茶汁少，不耐泡，香味淡，然后就是一些地域外的茶，市场上面特别宽大和薄的猴魁都是机制茶和假猴魁，用刚刚网格的方法很容易区分，绿茶总体来说，手工茶很难做到像机制茶那么整齐统一，但是手工做的细，工艺多，出来的茶形自然，茶的滋味很耐品，好茶就图那一口香

下图为机制猴魁，