海归为什么要回萍乡卖辣椒酱？
我们筹备多时，准备就酱开始...
2012年年底我毕业回国，随即我到北京成了朝九晚五的上班族。坐立不安的我转身开始做起了贸易，同时又接触了文化行业，互联网行业。但现在我选择了卖辣椒酱。
就家人的期待而言，我应当去他们可以拿出去稍作炫耀的500强上班，或者应该去银行，或者应该去机关单位。期待归期待，我很幸运的是即便我没遵循他们的期待去完成那些所谓的应该，他们依然支持我任何时候的任何抉择。
当下时代的我们可以说选择颇多，但又起点颇高。做决定之前我内心很纠结，我想折腾也乐于折腾。在折腾的期间里我已经确定我一定要做点什么，或许它就是我的终身事业呢。
我为什么选择卖辣酱？
有个地方可能是全中国最能吃辣的地方，辣么巧我就出生在了这个除了临界地区几乎无人知晓的地方--[江西省萍乡市]；请注意，它真的是一个市。从小到大我上学，旅游，工作途经不少地方也与各种各样的人有过交流；当别人问起我是哪人时往往是一段漫长的解释，甚至有的人连江西省份都不知道。依然清晰的记得有个朋友说“江西？我们那边的保姆阿姨好像都是江西那边的讷.."哈哈，我当时也是醉了，以为终于有个稍有共鸣感的，哪知会是这番。所以，逐渐我有了一个小心愿，就是希望把萍乡这个小地方介绍给我的朋友们和更多的陌生人们。
那么问题来了...怎么介绍，介绍什么？
刚到北京上大学时算是开了眼界，成都小吃，沙县小吃，川菜馆，湘菜馆，哈尔滨烤冷面，北京烤鸭，兰州牛肉面...总之是形形色色，应有尽有。开始的时候觉得很有意思，有种土包子进城的感觉，什么对来说都是新鲜的。但后来发现我不论去哪就去该店选择含辣的菜式，盖饭，反正食物需求就得是辣的。后来我出国继续上学，人都带着一些平常喜欢的小零食；我倒好，尼玛箱子里装了五斤干辣椒和几瓶家人做好的辣椒酱。上课时中午时间很紧，我通常都是煮个意面，淋点老抽，放点家里带来的辣酱一拌就吃了，简单粗暴却甚是美味啊！一月下来我总消费是700人民币，我当时可是引以为傲，毕竟以腐国的物价来说，我这已经是很牛逼了。所以说辣酱拯救了我。之后的留学生活，就是我一做菜，消防警报器就开始响（普及下，英国室内全面禁烟，我做的菜太辣呛到警报器根本无法承受），无奈，只好把警报器给毁了。我影响了身边越来越多的人好上辣这一口，品尝过我厨艺的人有一种开胃的感觉，就是尽管被辣成狗，却又一直想继续吃哈哈。这儿就不得不提下我的英国室友，万里之外碰到了萍乡老乡，你敢信吗，反正我信了；两个人正式在小公寓里开启了无辣不欢的生活。
所以种种，我想到了介绍的起点，就是家乡的那份辣味。辣是我们当地人必不可少的一种味道，干辣椒，湿辣椒，青椒，小米椒，泡椒…不同的辣椒配搭着不同的菜式做出了各种令人惊喜的味道与口感。呃…经常有朋友问你们那是不是喝个汤炒个青菜也必须得放辣椒？在这我要注重声明：NO！萍乡人做菜还是挺讲究搭配的，好吃的同时好看也很重要。总之红配绿是常见，某大牌要是开个餐饮主推萍乡的菜系绝逼是没错的。到了饭点，在萍乡的大街小巷转一圈，刺激的香辣味足以让你食欲大发。外地朋友们来尝试当地味道时，也几乎都是赞不觉口，四川亲戚来了直接甘拜下风。所以在此欢迎有厌食症的朋友们来小城溜达一圈，我承诺当地陪。
我开始也经常在想，介绍萍乡？一个没什么文化根基又没有什么特色工业与产品的地方，呃…好像我们只有王大师。后来我一想，去特么的文化根基，辣就是我们萍乡的文化，辣酱本身就是蕴含了我们萍乡文化的食物。就这样，我开始了下决心要做辣椒酱。
说干就干吧。
从2014年年底开始正式筹备，那一刻开始我无论走到哪就是奔向当地超市去看上架的辣椒酱，网上购买各种辣酱来尝试；回到萍乡，到处品尝老乡们的手作辣酱。几个月下来自己已是满脸痘痘加菊花冒火。然后，我与团队的老手艺人开始了食材的选品与配方研发，买了把小秤一勺一勺地称量着每一种配料的分量，天天上手开始操作，火候，配料顺序，原材料的选择与克数，最后通过不断的调试与各地人的口味尝试才得出了现在的配方。紧接着，如何包装如何定位如何设计？我开启了关在小黑屋埋头思索的状态。且此状态依然在持续中，我们希望努力做好每个细节，把一瓶小小的辣椒酱做到极致。
这只是一个开始，创业狗的故事还在继续。
小心愿，大理想。
每个人可能都有那么点不靠谱的小心愿，但我现在想努力让它成为现实来造就我的大理想。你的小心愿是什么？期待大家来微博或微信平台与我们一起分享。就像何老师说的，梦想还是可以有的，万一见鬼了呢。
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我们筹备多时，准备就酱开始...
2012年年底我毕业回国，随即我到北京成了朝九晚五的上班族。坐立不安的我转身开始做起了贸易，同时又接触了文化行业，互联网行业。但现在我选择了卖辣椒酱。
就家人的期待而言，我应当去他们可以拿出去稍作炫耀的500强上班，或者应该去银行，或者应该去机关单位。期待归期待，我很幸运的是即便我没遵循他们的期待去完成那些所谓的应该，他们依然支持我任何时候的任何抉择。
当下时代的我们可以说选择颇多，但又起点颇高。做决定之前我内心很纠结，我想折腾也乐于折腾。在折腾的期间里我已经确定我一定要做点什么，或许它就是我的终身事业呢。
我为什么选择卖辣酱？
有个地方可能是全中国最能吃辣的地方，辣么巧我就出生在了这个除了临界地区几乎无人知晓的地方--[江西省萍乡市]；请注意，它真的是一个市。从小到大我上学，旅游，工作途经不少地方也与各种各样的人有过交流；当别人问起我是哪人时往往是一段漫长的解释，甚至有的人连江西省份都不知道。依然清晰的记得有个朋友说“江西？我们那边的保姆阿姨好像都是江西那边的讷.."哈哈，我当时也是醉了，以为终于有个稍有共鸣感的，哪知会是这番。所以，逐渐我有了一个小心愿，就是希望把萍乡这个小地方介绍给我的朋友们和更多的陌生人们。
那么问题来了...怎么介绍，介绍什么？
刚到北京上大学时算是开了眼界，成都小吃，沙县小吃，川菜馆，湘菜馆，哈尔滨烤冷面，北京烤鸭，兰州牛肉面...总之是形形色色，应有尽有。开始的时候觉得很有意思，有种土包子进城的感觉，什么对来说都是新鲜的。但后来发现我不论去哪就去该店选择含辣的菜式，盖饭，反正食物需求就得是辣的。后来我出国继续上学，人都带着一些平常喜欢的小零食；我倒好，尼玛箱子里装了五斤干辣椒和几瓶家人做好的辣椒酱。上课时中午时间很紧，我通常都是煮个意面，淋点老抽，放点家里带来的辣酱一拌就吃了，简单粗暴却甚是美味啊！一月下来我总消费是700人民币，我当时可是引以为傲，毕竟以腐国的物价来说，我这已经是很牛逼了。所以说辣酱拯救了我。之后的留学生活，就是我一做菜，消防警报器就开始响（普及下，英国室内全面禁烟，我做的菜太辣呛到警报器根本无法承受），无奈，只好把警报器给毁了。我影响了身边越来越多的人好上辣这一口，品尝过我厨艺的人有一种开胃的感觉，就是尽管被辣成狗，却又一直想继续吃哈哈。这儿就不得不提下我的英国室友，万里之外碰到了萍乡老乡，你敢信吗，反正我信了；两个人正式在小公寓里开启了无辣不欢的生活。
所以种种，我想到了介绍的起点，就是家乡的那份辣味。辣是我们当地人必不可少的一种味道，干辣椒，湿辣椒，青椒，小米椒，泡椒…不同的辣椒配搭着不同的菜式做出了各种令人惊喜的味道与口感。呃…经常有朋友问你们那是不是喝个汤炒个青菜也必须得放辣椒？在这我要注重声明：NO！萍乡人做菜还是挺讲究搭配的，好吃的同时好看也很重要。总之红配绿是常见，某大牌要是开个餐饮主推萍乡的菜系绝逼是没错的。到了饭点，在萍乡的大街小巷转一圈，刺激的香辣味足以让你食欲大发。外地朋友们来尝试当地味道时，也几乎都是赞不觉口，四川亲戚来了直接甘拜下风。所以在此欢迎有厌食症的朋友们来小城溜达一圈，我承诺当地陪。
我开始也经常在想，介绍萍乡？一个没什么文化根基又没有什么特色工业与产品的地方，呃…好像我们只有王大师。后来我一想，去特么的文化根基，辣就是我们萍乡的文化，辣酱本身就是蕴含了我们萍乡文化的食物。就这样，我开始了下决心要做辣椒酱。
说干就干吧。
从2014年年底开始正式筹备，那一刻开始我无论走到哪就是奔向当地超市去看上架的辣椒酱，网上购买各种辣酱来尝试；回到萍乡，到处品尝老乡们的手作辣酱。几个月下来自己已是满脸痘痘加菊花冒火。然后，我与团队的老手艺人开始了食材的选品与配方研发，买了把小秤一勺一勺地称量着每一种配料的分量，天天上手开始操作，火候，配料顺序，原材料的选择与克数，最后通过不断的调试与各地人的口味尝试才得出了现在的配方。紧接着，如何包装如何定位如何设计？我开启了关在小黑屋埋头思索的状态。且此状态依然在持续中，我们希望努力做好每个细节，把一瓶小小的辣椒酱做到极致。
这只是一个开始，创业狗的故事还在继续。
小心愿，大理想。
每个人可能都有那么点不靠谱的小心愿，但我现在想努力让它成为现实来造就我的大理想。你的小心愿是什么？期待大家来微博或微信平台与我们一起分享。就像何老师说的，梦想还是可以有的，万一见鬼了呢。
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