大附中食堂的偏角落，有一种盛行的食物，他们貌不惊人，但几乎日日售尽。由于不得出校门的禁令，泡面，成了学生的首选。面饼，含水量仅1％，入口润嫩幼滑，毫无纤维感。牛肉八分瘦两分肥，去皮最好，切寸段，与萝卜香菇碎葱一同撒入碗内。水温要严守94摄氏度，以保留泡面最传统的风味，经过3分45秒的等待，将上好的卤蛋切片加入汤汁，一碗秘制绝味就此出锅。泡面也有南北之分，北派口味重，通常有两包辣油，南派好清淡，一般是不加调料包的。肉的丰腴卤蛋的清甜，这就是让人欲罢不能的泡面，一种简朴丰饶的主食。适逢暑假，对泡面的思念与日剧增，在附中行走两年的脚步，起点，终点，归根到底都是食堂所在的地方。这是中国人秉承千年的信仰，朴素，但有力量！
