山西侯马市：违规猪肉市场流通泛滥
食品安全难保障
阅读提示 ：近日，山西省侯马市热心市民提供线索称：山西省侯马市长期有大量的外地脏、乱、差的生鲜猪肉流入市场进行销售，无人监管。

根据国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》的规定， 生猪定点屠宰厂（场）应当具备严格的检验检疫制度，使用符合国家卫生标准的专用运载工具，保证生鲜肉运输过程中需要的温度等特殊要求。生猪和生猪产品应使用不同的运载工具运输；运送片猪肉，应使用防尘或者设有吊挂设施的专用车辆，不得敞运。严格冷链化运输，以免受到空气、灰尘、细菌的二次污染。
随着热心市民的指引，我们看见由曲沃方向开来的普通微型货车、摩托、三轮车载满成片猪肉开往农贸市场，根本没有任何冷链运输及防污染措施。流入市场的外来肉品没有监督部门的人员进行二次复检，直接流入市场。经过了解该肉品来自侯马市周边小型B类畜禽屠宰企业。
什么是B类畜禽屠宰企业？通过资料查询，B类畜禽屠宰企业就是规模小，生产能力低的小型畜禽屠宰企业，其经销生产的肉食品只限于在当地（乡、镇）区域进行销售，根本不允许进入市、城区进行销售。
为强化食品安全的管理，临汾市2012年6月11发布的《临政办法（2012）38号》文件精神明确了A类B类企业的准入标准及流通范围，然而侯马市食品监督部门却没有对该B类畜禽屠宰企业生鲜肉品的流通进行有效管理和制止。
经过了解，国家对A类畜禽屠宰企业的审批特别严格，如：场地面积、环保设备、卫生环境、员工培训、检验检疫、产品质量、生产能力及工艺等都有严格的要求标准。A类畜禽屠宰企业必须按照国家标准达标作业。该类企业的规范经营不仅严格了自己，也安全了市场。
然而，B类畜禽屠宰企业，由于规模小、产能低，只能满足本区域的市场供应，如果超能力生产，食品安全卫生标准及质量标准就难以得到保障。
由于A类畜禽屠宰企业屠宰标准的提高、企业本身的严格自律，使市场上脏、乱、差的肉食品难以通过A类畜禽屠宰企业加工流入市场。而部分B类屠宰企业和商贩为了获取高额利益，却放宽了标准、降低了门槛，超能、超量进行生产，食品卫生安全就难以得到保障，严重扰乱了市场秩序危害了市民的身体健康。
随着社会的发展，人们的生活水平在不断的提高，猪肉也成为人们每天餐桌上必备的美食。然而，随着近年来市场上瘦肉精、注水肉、不合格热鲜肉、冷鲜肉的出现，严重损害了消费者的合法权益，使消费者深恶痛绝。
为了打击不合格肉食品的流通，国家及地方政府制定了严格的准入标准，而侯马市对食品安全监督管理的淡薄，怎么能让侯马市广大消费者的身体健康得到有效保障呢？（关于侯马市食品安全管理情况、我们将持续关注）