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有职业的现烤师傅吗?入行半年,求经验之谈。

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这里年底就通地铁了,向一线城市前进了~
我入行就进了。本市最大的连锁品牌,卡拉多,它最大的敌对品牌应该是好利来,只是因为卡拉多店多,密度大,名气大,南昌就有四十多家店面,简直把本市包围了。
但它的品种很少,甜面和丹麦,就是需要面包房现烤的这有这两个品种。
而他所有的面团,馅料,都是工厂配送发货。
总儿言之,这里只能学到整形去现烤,而且品种单一,既不会打面,也不会开丹麦,整形烤制只有甜面,不要谈欧包哪些的了。
基本在这里半年,跟着师傅学了三四个月,就被发配到店面,也就是做带店师傅,自己独立操作,撑起一家店的现烤。
而让我迷茫的是,我继续再呆这里,只需要时间,等公司安排考试,升级,加工资,一年才考一次。
可我能学的东西只有这些,到头了,我就算升的级数再高,出了这家企业,什么也不是,因为我根本算不上会什么,不全能。


来自iPhone客户端1楼2015-08-03 19:47回复
    并不了解什么行业内幕,可我所理解的烘焙,并不仅限于此,我并不是为了拿分死工资有个稳定的饭碗啊


    来自iPhone客户端2楼2015-08-03 19:49
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      2025-12-29 21:17:30
      广告
      不感兴趣
      开通SVIP免广告
      我还年轻,我想学更多更多的东西,可是该何去何从?


      来自iPhone客户端3楼2015-08-03 19:50
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        求助万能的吧友
        up


        来自Android客户端4楼2015-08-03 19:51
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          南昌有其实什么好地方可以去学习?有什么好店吗?


          来自iPhone客户端5楼2015-08-03 20:53
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