卤菜培训

特色卤菜加盟

教学卤菜目标: 重庆杨龙伟特色卤菜技术培训学校开设重庆卤菜技术培训班，传授各种特色卤菜的制作方法，是重庆地区专业卤菜培训学校，，， 教学卤菜内容: 重庆杨龙伟特色卤菜技术培训学校是劳动局，安检局、物价局和就业局定点培训、考证的短期职业技术培训学校，我校卤菜厨师培训中心面向全国招收厨师学员，授课教师由国家特级卤菜厨师教师执教。我校开设的卤菜厨师培训系列课程均为一次性收费，入学即签就业合同，所有专业均以实际操作为主，一期不会、下期免费继续学习，学会为止。毕业免费推荐工作，终身免费返校进修深造。 ■ 重庆卤菜技术培训班招生对象：对厨师烹饪感兴趣的所有朋友 ■ 重庆卤菜技术培训班培训地点：理论：重庆市杨龙伟特色卤菜技术培训学校厨师演示厅。实作：重庆市杨龙伟特色卤菜技术培训学校厨师特色班实习操作厅 ■ 重庆卤菜技术培训班就业方向：市内各大酒店、酒楼、宾馆、大型餐饮连锁企业和市内火锅店、干锅店、汤锅店等。 ■工资待遇：试用期间（1-3个月）1000-1500元/月，转正后1500-2500元/月 ■课程内容：认识香料与应用香料，了解香料的用途与药性学习卤料香料的市场选购、卤菜配方、如何增香；吊制卤菜的鲜汤与用途；卤菜色泽的制作；调制卤汤；熬制川味味盐水；各种卤菜原料的初步加工与卤制；卤菜调味料的制作；卤菜的保色与卤水的存放。 ■实习内容：卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤头皮、卤核桃肉、卤牛肉、腊头皮、板鸭、鹅肉、心、舌、肚、猪耳、猪蹄、鸡翅、鸡瓜、豆干、豆皮、花仁等各种特色卤菜的做法，四川经典卤菜配方，倾情传授。 学完后可自己开卤菜店，也可推荐到各大酒楼饭店餐饮连锁企业工作。 ■培训时间：7-15天 ■培训费用：学费+实习费9800元
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公司名称:九龙坡区金凤镇龙品香卤菜店
手机：18623089168
地址重庆市九龙坡区金凤镇海含路11号附6号

卤鸭经过几百年的传承和发展，已形成多种流派和风格，尤其是改革开放以来，重庆杨龙伟卤鸭制作艺人在传承祖辈技艺的基础上，潜心研究，不断改进，从制作技艺、配料、口感等方面不断创新，选用百年卤水精心卤制，其选料严格，用料考究，配比得当，卤出的鸭子，色香味美，骨香肉酥，皮薄肉瘦、肥而不腻，具有独特的地方风味，形成了独特的制作体系，特色尤为鲜明，保留了民族传统手工制作技艺，为滇系菜谱增添了一道特色佳肴，丰富了当地饮食文化，对民族传统饮食文化的传承和发展起着承上启下的作用。