原料：香椿、马兰头、老豆腐、香菇、豆腐衣

　　做法：

　　1、香椿切末备用。

　　2、老豆腐用菜油煎至金黄，放入香椿末，稍放点盐、味精、老酒烹一下即可。

　　3、用色拉油炒马兰头，炒香后包在豆腐衣中，卷成素包，并煎至金黄。

　　4、干香菇用冷水泡好，出水后加高汤，放入味精、盐、糖、蚝油、老抽烧至酱红色即可。

　　5、将煎好的老豆腐、素包和烩好的香菇拼盘即可。