中国酉酒文化传承最古老的华夏酉酒文化，开拓中国最年轻的健康酒事业。
在所有说酒的书中，几乎都谈到了酒的本字，即酉。有谁能想到，在十二个地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戊、亥)中的酉字，就是我们所称的酒呢，事实上正是如此。
在我国许多字书中，对酉的本义的解释都是酒，或酒器。汉人许慎的《说文解字》卷14讲：“酉，酒也。八月黍成，可为酹酒。象古文酉之形。凡酉之属，皆从酉。”这说明，酉是一个象形字。像什么形状呢?笔者认为就是一个酒坛子的形状，甲骨文的酉字就是一个底尖的酒坛子，在金文中也是如此。后来其篆文经字体整齐化后，就写成楷书的酉。你看酉字的方框多么像今天的酒坛子啊，上边的一横就有如酒坛之盖。因此酒坛子是酉的本义，后人又将酉直接释为酒。
既然酉的本义是酒或酒坛，人们给他加上三点水这个偏旁，这就是今天的酒字了。酒字从水从酉，就是一个会意字了。
由于酉与酒有直接的关系，因而许多与酒或酒器有关的字，大多以酉作偏旁，许多字书中都以酉作部首。像酝酿、酩酊、酗、醋、酎、酹、酥、酷、醉、酱、醇、醚、醒、醴、酤、酩、醐、酋、酣、酶、酚、醢。简也是不胜枚举。