无花果排骨汤
　　用料：排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml
　　做法：
　　1、备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用；
　　2、将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形，可省略)备用；
　　3、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。
　　功效：具有清热解毒、化痰祛湿的功效非常适合学习压力重、常熬夜的考生

主料：青蟹2只(约900克)、糯米400克
　　配料：(青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁等各适量)
　　调料：(色拉油3汤勺、老抽半汤勺、生抽2汤勺、粒酒1汤勺、糖2茶勺、盐2茶勺、葱花适量、蒜姜碎末各少许)
　　作法
　　1、糯米提前浸泡4小时以上；
　　2、虾米、香菇等提前泡发处理好；
　　3、青豆等清洗好，该切粒的切粒；
　　4、将青蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块备用；
　　5、锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤1碗；
　　6、将糯米和步骤4里的所有配料拌匀，放进煲中(电饭煲也可)，螃蟹块摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了；
　　7、一般大火半小时，关火后切记不可立刻开盖，要焖15分钟以上，糯米方才能彻底焗熟，吃时撒上葱花即可。

　　小贴士
　　◎图中所示成品量比较大，大家可酌情减料，配料也可自由发挥，不需要拘泥，但配料若是易熟之物，请在米饭煮好后拌入，否则会过于软烂，另外食材也最好不要是太容易出水的。
　　◎青蟹挑选：举起青蟹，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满，反之，则不饱满。蟹底部呈白色甚至透明状，代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。
　　◎螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏。检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。

原料：牛肉馅100克、鸡蛋1个、香菜1小把调料：盐适量、生抽酱油1小勺、料酒1小勺、水淀粉适量、鸡精或者牛肉粉适量
　　做法：
　　1.鸡蛋打散；牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会；香菜切末。
　　2.锅中倒适量清水烧开
　　3.倒入腌好的牛肉馅。
　　4.用筷子将肉馅搅散，稍微煮一会，撇去浮沫，煮至肉馅熟透。
　　5.放盐和鸡精调味。
　　6.用水淀粉勾浓芡煮滚，至汤汁粘稠。
　　7.然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使锅中的蛋液成絮状，煮滚后关火。
　　8.最后撒入香菜末提味即可。
　　提示：香菜可以多放一些，比较提味，颜色也好看，蛋液倒入锅中不要用筷子搅，以免搅碎，要用勺子背轻轻推，使蛋液成絮状，这样会比较好看，口感顺滑。