深圳是一座全中国的城市，三秦儿女更是众多，随着经济的发展，随着陕西人更多的走进深圳，慢慢的也有了深圳中的陕西文化，最普遍的就是陕西美食。陕西自古以来皆以面食为主，深圳也不乏出名的面馆。然而陕西的没事文化众多，其中陕西凉皮更是一绝。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。
作为秦人，深圳深圳，却没有机会吃到正宗的陕西凉皮，凉皮作为一种秦人文化，在深圳已经被秦人慢慢淡忘。身为秦人，在深圳不能没有秦人文化，民以食为天，不妨我们从陕西美食开始。第一道菜就是陕西凉皮。
陕西凉皮凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指陕西凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇皮。凉皮口味，也就是凉皮特点，前面说了，突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头;“薄”，是说蒸得薄;“细”，是说切得细;“穰”，是说柔软。正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。凉皮吃法，不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可;另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。
我欲在深圳开一家陕西凉皮旗舰店，作为陕西乡党的口福地，弘扬我秦人文化，光大我秦人文化。为了确保旗舰店成功运营，还需要各位乡党的鼎力相助。一起出谋划策，做出最具影响力的凉皮文化！
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