从我自己的贴子复制来的，看看能帮到你不。
黄油炒洋葱碎，西芹碎，胡萝卜碎，加入茄膏炒香，然后加入牛肉碎，这里要说的是，很多厨房喜欢事先把牛肉碎或者肉馅扒熟，然后再加进去，这样可以节省时间，但是这样，牛肉中的汁水会流失，炒出的味道要减少很多，而且国内牛肉在屠宰时会放血，本身肉汁就减少了，我自己不喜欢这样做。炒好后，加入香料包和烧汁，打碎的去皮番茄，熬制2小时左右，香喷喷的肉酱就好了。
至于香料，有一点点迷迭香，百里香，香叶，和一点儿黑胡椒
黄油炒洋葱碎，西芹碎，胡萝卜碎，加入茄膏炒香，然后加入牛肉碎，这里要说的是，很多厨房喜欢事先把牛肉碎或者肉馅扒熟，然后再加进去，这样可以节省时间，但是这样，牛肉中的汁水会流失，炒出的味道要减少很多，而且国内牛肉在屠宰时会放血，本身肉汁就减少了，我自己不喜欢这样做。炒好后，加入香料包和烧汁，打碎的去皮番茄，熬制2小时左右，香喷喷的肉酱就好了。
至于香料，有一点点迷迭香，百里香，香叶，和一点儿黑胡椒
