茶叶感官审评常用名词与虚词严格执照国家相关标准进行收集整理，具有权威性。
(一)感官审评常用名词
1、芽头 未发育成茎叶的嫩尖，质地柔软。2、茎 尚未木质化的嫩梢。3、梗 着生芽叶的已显木质化的茎，一般指当年青梗。4、筋 脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。同义词：毛衣。5、碎 呈颗粒状细而短的断碎芽叶。6、夹片 呈折叠状的扁片7、单张 单片叶子。
8、片 破碎的细小轻薄片。9、末 细小呈砂粒状或粉末状。10、朴 叶质稍粗老或揉捻不成条，呈折叠状的扁片。11、渥红 鲜叶堆放中，叶温升高而变红。12、丝瓜瓢 黑茶加工中常因鲜叶堆放过高、时间过长、堆温升高致鲜叶变色，经揉制，后发酵，叶肉与叶脉分离，只留下叶脉的肉络，形成丝瓜瓢。13、麻梗 隔年老梗，粗老梗，麻白色。14、剥皮梗 在揉捻过程中，脱了皮的梗。15、绿苔 新梢的绿色嫩梗。16、上段 经摇样盘后，上层较轻、松、长大的茶叶。也称面装或面张。17、中段 经摇样盘后，集中在中层较细紧、重实的茶叶。也称中档或腰档。18、下段 经摇样盘后，沉积于底层细小的碎茶或粉末。也称下身或下盘。19、中和性 香气不突出的茶叶适于拼和。
(二)感官审评常用虚词
1、相当 两者相比，品质水平一致或基本相符。2、接近 两者相比，品质水平差距甚小或某项因子略差。3、稍高 两者相比，品质水平稍好或某项因子稍高。
4、稍低 两者相比，品质水平稍差或某项因子稍低。5、较高 两者相比，品质水平较好或某项因子较高，其程度大于稍高。6、较低 两者相比，品质水平较差或某项因子较差，其程度大于稍低。7、高 两者相比，品质水平明显的好或某项因子明显的好。8、低 两者相比，品质水平差距大、明显的差或某项因子明显的差。9、强 两者相比，其品质总水平要好些。10、弱 两者相比，其品质总水平要差些。11、微 在某种程度上很轻微时用。12、稍或略 某种程度不深时用。13、较 两者相比，有一定差距，其程度大于稍或略。14、欠 在规格上或某种程度上不够要求，且差距较大时用。用在褒义词前。15、尚 某种程度有些不足，但基本接近时用。用在褒义词前。16、有 表示某些方面存在。17、显 表示某些方面比较突出。茶叶感官审评常用名词与虚词参考于《中国乌龙茶》。
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(一)感官审评常用名词
1、芽头 未发育成茎叶的嫩尖，质地柔软。2、茎 尚未木质化的嫩梢。3、梗 着生芽叶的已显木质化的茎，一般指当年青梗。4、筋 脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。同义词：毛衣。5、碎 呈颗粒状细而短的断碎芽叶。6、夹片 呈折叠状的扁片7、单张 单片叶子。
8、片 破碎的细小轻薄片。9、末 细小呈砂粒状或粉末状。10、朴 叶质稍粗老或揉捻不成条，呈折叠状的扁片。11、渥红 鲜叶堆放中，叶温升高而变红。12、丝瓜瓢 黑茶加工中常因鲜叶堆放过高、时间过长、堆温升高致鲜叶变色，经揉制，后发酵，叶肉与叶脉分离，只留下叶脉的肉络，形成丝瓜瓢。13、麻梗 隔年老梗，粗老梗，麻白色。14、剥皮梗 在揉捻过程中，脱了皮的梗。15、绿苔 新梢的绿色嫩梗。16、上段 经摇样盘后，上层较轻、松、长大的茶叶。也称面装或面张。17、中段 经摇样盘后，集中在中层较细紧、重实的茶叶。也称中档或腰档。18、下段 经摇样盘后，沉积于底层细小的碎茶或粉末。也称下身或下盘。19、中和性 香气不突出的茶叶适于拼和。
(二)感官审评常用虚词
1、相当 两者相比，品质水平一致或基本相符。2、接近 两者相比，品质水平差距甚小或某项因子略差。3、稍高 两者相比，品质水平稍好或某项因子稍高。
4、稍低 两者相比，品质水平稍差或某项因子稍低。5、较高 两者相比，品质水平较好或某项因子较高，其程度大于稍高。6、较低 两者相比，品质水平较差或某项因子较差，其程度大于稍低。7、高 两者相比，品质水平明显的好或某项因子明显的好。8、低 两者相比，品质水平差距大、明显的差或某项因子明显的差。9、强 两者相比，其品质总水平要好些。10、弱 两者相比，其品质总水平要差些。11、微 在某种程度上很轻微时用。12、稍或略 某种程度不深时用。13、较 两者相比，有一定差距，其程度大于稍或略。14、欠 在规格上或某种程度上不够要求，且差距较大时用。用在褒义词前。15、尚 某种程度有些不足，但基本接近时用。用在褒义词前。16、有 表示某些方面存在。17、显 表示某些方面比较突出。茶叶感官审评常用名词与虚词参考于《中国乌龙茶》。
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