枸杞在晒干制作过程中，很多商家会将采摘的新鲜枸杞用焦亚硫酸钠调制的水泡了之后再晾晒，起漂白、防腐、抗氧化的作用，简单来说就是可以保持枸杞晾晒后颜色亮丽，不容易长虫，容易存储。焦亚硫酸钠主要含量为二氧化硫，长期吃二氧化硫超标的食物时，人体正常的解毒途径失效，不仅会破坏维生素B2，影响身体对钙的吸收，还可能引起肠胃不适，如恶心、呕吐等症状。此外，某些特定的人群如哮喘病人可能对二氧化硫及其衍生物过敏，其症状一般为恶心、呕吐、头昏、腹痛、呼吸困难等。
如何购买绿色健康的枸杞：
1、选择信誉比较好的商家：比如专业做绿色、安全健康食品用品的赖氏商店;
2、使用二氧化硫测试剂可以试验出枸杞是否在加工过程中使用了焦亚硫酸钠，下图为测试剂测试截图。二氧化硫含量低于50mg/kg为正常，高于50mg/kg 为熏硫。二氧化硫含量中国标准是要含量小于等于50mg/kg，欧美标准为小于等于30mg/kg。低于这个数值不是熏硫导致，因为空气中本身含有一定的二氧化硫各地会有一些差异。



A和B枸杞无硫，C枸杞为硫熏