新手求教【咖啡吧】

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奇象咖啡：10g整
fisher coffee 的哥斯达黎加：11.7g
fisher coffee 的耶加雪菲：12.4
吉意欧哥伦比亚咖啡豆：10.1g
都是一量勺，请问豆是越重越好，越重越硬越难磨吗

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-04-25 11:21回复

量勺不准，豆子体型越大你一勺能装的就越少了。同样豆子，烘焙越深，各种成分被消耗越多，重量也相应减轻；结构被破坏越严重，相应的更容易磨。

IP属地:广东

来自Android客户端5楼2015-04-25 11:59

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深烘焙密度低，同体积重量小，硬度低
浅烘焙密度高，同体积重量大，硬度高

来自iPhone客户端6楼2015-04-25 12:03

好不好磨是看硬度，与密度没有必然关系。豆子本身密度就不一样，加之烘焙膨化率不一样，其实这个根本不能作为品质的指标。关键是回归到口感。。。

IP属地:广东

来自Android客户端7楼2015-04-25 12:03

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