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记录下我的裱花学习,持续更新

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大概2012年的时候接触烘焙,那时租的房子,房东有一个上管的小烤箱,于是我就百度了一下烤箱能做的食物,然后采购了一堆原料,模具。。从此走上不归路。
因为租的房子,总是要搬家,于是我将所有工具原料打包放到朋友家,被打劫了再没要回来,交友不慎啊!
发个图图镇楼。


1楼2015-04-23 17:11回复
    搬家到另一个城市,自己买了房子,有了自己的家,忍了两年,实在没忍住,不顾老公的反对自己在京东在挑了个海氏,35升。上下6根管,到货才发现不能独立控温,使用期间问题多多,受热不均,温度要高个30度,纸杯蛋糕都烤爆了好嘛!
    海氏烤的,受热不均,直接跟京东申请退货啦。
    然后老公说,他来帮我把关,挑个合适的。
    直接长帝42升,上下独立温控,虽然是2根管,但受热均匀,使用到现在就感觉上火高了5-10度。


    2楼2015-04-23 17:16
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      2026-01-30 13:57:30
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      刚开始败戚风,在网上又败了一套新手套装,简直坑啊,8寸不沾圆模,搜到一个完败方子,一次次死磕戚风,就是不成功。
      后来在豆果搜到方子,又查了许多比例的资料,原来比例只要差不多,粉和水差个几克都无关紧要的哈。



      3楼2015-04-23 17:18
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        千层实在是太累了,于是四月我就赶紧涨价了,榴莲也不是特别好采购,于是买的人就少了。
        发个草莓千层,一直想用草莓做蛋糕,因为红白搭配太漂亮有没有!


        6楼2015-04-23 17:31
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          励志要裱花,买了蛋糕油打发,结果根本不成型,太软,练练拉线还可以。
          于是又买了植物奶油,一股子香精味。







          8楼2015-04-23 17:33
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            玫瑰,五瓣花,小菊花,感觉这些是比较简单的。
            大丽花比较难,到现在没做成一个像样的。
            韩式裱花的配色也非常重要,这个也要经常长久的学习与练习。
            有一位美眉说要为妈妈定个韩式裱花蛋糕,我是紧张了好几天,赶紧练练抹面,裱花。
            成果就是镇楼图。
            但美眉说颜色不是那么漂亮,于是我就直接退钱给她了,正好她母亲的单位也送了蛋糕。

            这是原图,说绿色太多。

            这是修改后的,但当时已经退款给她了,我还是改了,就是改完自己吃掉了。
            里面加了厚厚的草莓与奶油。是她要求的。


            9楼2015-04-23 17:36
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              暂时到这里吧,裱花还要好好练,我会来更新的。


              10楼2015-04-23 17:37
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                加油


                IP属地:陕西来自Android客户端11楼2015-04-25 00:36
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                  2026-01-30 13:51:30
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                  楼主你是用植物奶油来练习的吗,可是我做的时候感觉好容易稀阿,好难定型。


                  来自Android客户端12楼2015-04-28 10:29
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                    哪一种奶油霜比较简单啊,我想先学着做


                    来自手机贴吧13楼2015-04-30 07:32
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                      楼主是自学裱花吗?开的微店还是实体?


                      IP属地:湖北来自Android客户端14楼2015-06-14 22:26
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                        楼住好辛苦啊,再接再励吧


                        15楼2015-06-19 16:37
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                          好犀利,水个经验升个级


                          来自Android客户端16楼2015-06-19 22:14
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                            太厉害了


                            来自Android客户端17楼2015-06-22 15:31
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                              2026-01-30 13:45:30
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                              来自Android客户端18楼2015-06-23 17:45
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