自制烤鱼

第二张图因为菜太多，朋友都说看不到鱼了，所以第一张图就只弄了一点点菜在上面点缀了一下

其实很简单，我家里有一个小烤箱，用烤箱烤出来的。先是买鱼，买鱼的时候，给师傅说用来做烤鱼的，杀法会不一样，这步挺重要的。拿回家，洗净后，用盐和料酒抹在鱼上淹制一下，大概15--30分钟，先后再用水洗净，准备佐料（盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鸡精，然后先给鱼全身抹上油，油稍多一些，然后把上述所有的佐料洒在鱼上，抹均匀，把烤箱预热5--10分钟，烤箱里面的烤盘先要取出来，也倒一些油在烤盘上，把弄好佐料的鱼放到烤盘上，进烤箱烤30来分钟就可以了，如果喜欢焦一些的，就多烤一会。在烤鱼的时候，就可以在锅里炒淋在鱼上的佐料了，这个就简单了，先放油，然后放调料（我是直接买的火锅佐料，这个看自己喜欢什么味道及品牌了，无所谓的）可以多剥一下大蒜，还可以放干辣椒、干花椒及香料，把佐料熬香以后，放水烧开，把自己喜欢的配菜放锅里煮熟，等烤鱼出锅以后，就把煮好的菜淋到烤鱼上就可以了。写着感觉挺麻烦，做的时候是真简单，而且成本很低，几十元可以吃得很舒服。

补充说明一下，烤鱼的时候，要把鱼肚子朝下，不然会把鱼皮黏掉，烤的时候，不用翻动，另就是烤盘里的油也要稍多，不然鱼会沾到烤盘上。如果中间有过程不是很清楚的同学可以咨询，呵呵，虽然是菜鸟，但做自己喜欢吃的食物会很用心的去做，味道自认不比外面卖的差，而且吃得放心啊

喜欢吃辣的朋友可以把佐料改成剁椒+青花椒，也很好吃，鱼也可以换成鲫鱼，超好吃的，我在这形容，自己的口水都快出来达