【美食家】奶油容易花【蛋糕吧】

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天气热了，打发好的奶油刚开始很好，一会儿就是花了。用的是雀巢的，现在打算算换安佳的。要说裱花效果好，到底是哪个牌子？有人说加点吉利丁粉，今天还看到个帖子说植物奶油和动物奶油混合，到底有没有大神知道，奶油怎么样才不怕花？

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来自iPhone客户端1楼2015-03-28 23:20回复

温度，控制温度就好了，打奶油的时候最好带一点冰茶。植脂奶油肯定比动物奶油稳定性好，雀巢真的是渣渣，安佳还是可以的。开空调做。

来自iPhone客户端2楼2015-03-29 07:46

不感兴趣

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用多少打多少吧，淡奶不像植脂稳定性那么好，混着用1:1就行

来自Android客户端3楼2015-03-29 08:14

控制好温度，做完一个蛋糕赶紧把奶油放冷藏

来自Android客户端4楼2015-03-30 00:37

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