吧里各位大神帮下忙

我想加盟一个炸鸡店，类似德克士这种，当然不是这个这么贵的，要注意些什么问题，比如合同这一块，还有毛利达到多少才能做？地段装修这些普通问题我自己会，但没加盟过餐饮行业，对一些细节方面不太懂，求各位大神指点一下。