血皮菜，水煮过后水红的可以做颜料

各个地方有不同的叫法，我那里叫观音菜，还有叫红菜，很好吃的，我以前外婆种的 有白的又红的。

紫背菜编辑紫背菜（拉丁学名：Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC.），别名：红凤菜（台湾）两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。在中国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用

因为它的背面是紫色的，我们叫它红背菜，你们怎么煮？我们家是炒酸的。

不是吧

四川叫做，血皮菜

人家不知道啦，不过好像很好吃的样纸

紫背菜，和鸡蛋一起打汤好吃⊙▽⊙

我们安徽这叫汉菜

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野菜会不会吃了中毒啊[FACE SCREAMING IN FEAR]