常见人评壶时这么说：这壶，泡茶还可以，当实用品了。似乎此壶一无是处，只适合泡茶用了，语气里不无一丝轻蔑的意思。然而，挑一把泡茶用的壶，真的那么简单么？
我们且看看古人说关于紫砂泡茶的话：
李渔在《杂说》说：“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡”
文震亨在《长物志》说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”
《茶疏》说：“以粗砂制之，正取砂无土气尔”
我想，很多用过现代紫砂泡茶的人，看了这些话，心里不免有些嘀咕。古人是喝多了在瞎扯，还是经验之谈？
不管怎样，我们似乎都需要先了解紫砂的发茶性，才能对这些说法有所定夺。
注： 本文为主观经验之分析和总结，目的是为了分享经验。不期望所有人都认同，也无意就所提内容和人争辩，仅供参考。
一、茶叶与茶汤
发茶，简单的说，是茶叶加水变成茶汤的一个过程，当然，其中茶具是少不了的。
茶叶和茶汤，有其必然的关系，但它并不一定是线性的，或成正比的关系。但我们喝进嘴里的是茶汤，不是茶叶； 故要了解发茶性，我们还是需要提点一下这个人人皆知的事实。
我想，我们大多都有用过紫砂，陶器，瓷器，玻璃，甚至塑料器皿泡茶的经验。 先不管用的茶具质量如何，泡的是什么茶，如果我们有仔细的对比，就会发觉，用不同器皿泡出来的茶，口感是不一样的。这仅仅是品饮体验不一样？还是实际上，我们喝下去的，是不同的东西？
茶汤的口感上的差异，其实是代表了它内含物质，混合度，协调性，和存离状态等各类特征有所差异。 综合来说，就是代表喝进去的茶，在品饮价值，和对人体实质上的影响，有所不同。也就是实效不同。
我们且看看古人说关于紫砂泡茶的话：
李渔在《杂说》说：“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡”
文震亨在《长物志》说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”
《茶疏》说：“以粗砂制之，正取砂无土气尔”
我想，很多用过现代紫砂泡茶的人，看了这些话，心里不免有些嘀咕。古人是喝多了在瞎扯，还是经验之谈？
不管怎样，我们似乎都需要先了解紫砂的发茶性，才能对这些说法有所定夺。
注： 本文为主观经验之分析和总结，目的是为了分享经验。不期望所有人都认同，也无意就所提内容和人争辩，仅供参考。
一、茶叶与茶汤
发茶，简单的说，是茶叶加水变成茶汤的一个过程，当然，其中茶具是少不了的。
茶叶和茶汤，有其必然的关系，但它并不一定是线性的，或成正比的关系。但我们喝进嘴里的是茶汤，不是茶叶； 故要了解发茶性，我们还是需要提点一下这个人人皆知的事实。
我想，我们大多都有用过紫砂，陶器，瓷器，玻璃，甚至塑料器皿泡茶的经验。 先不管用的茶具质量如何，泡的是什么茶，如果我们有仔细的对比，就会发觉，用不同器皿泡出来的茶，口感是不一样的。这仅仅是品饮体验不一样？还是实际上，我们喝下去的，是不同的东西？
茶汤的口感上的差异，其实是代表了它内含物质，混合度，协调性，和存离状态等各类特征有所差异。 综合来说，就是代表喝进去的茶，在品饮价值，和对人体实质上的影响，有所不同。也就是实效不同。
