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我在虚弱中
白舞成幻
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劳资地址
内蒙古赤峰市松山区政府大街国税小区4号楼3单元401。。不服过来干!
劳资叫刘辉。。
草你们吗的
送TA礼物
1楼
2015-03-07 05:55
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初乳
紫雾毒龙
13
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发生了什么
前排
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2楼
2015-03-07 06:54
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今晚早点睡
白雾殊途
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3楼
2015-03-07 06:59
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NCsnaker
紫雾毒龙
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什么情况?
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4楼
2015-03-07 07:00
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乔诗妤i
西风相送
10
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多大仇??
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5楼
2015-03-07 07:01
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妖刀an
白雾殊途
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我好像错过了什么
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6楼
2015-03-07 07:01
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腊有腊无腊踢桃
白青看雪
14
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其实一开始让我升S1我是拒绝的,因为,你不能让我升,我就马上去升,第一我要试一下,因为我不愿意升完了以后再加一些特技上去,比如升的时候“duang~”一下,出祝福S1了,这样大家出来一定会骂我,根本没有这么容易升出祝福的S1,就证明我那个是假的。后来我也经常升S1,我升了大概一个月左右耀光,感觉还不错现在呢,我每天都升,我还叫我朋友一起升,来来来大家一起升耀光,后来我在升的时候也要求他们不要加特技,因为我要让大家看到,我升的所有S1都是耀光的样子,你们升完之后也会是这个样子。(^∇^*)
IP属地:广东
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10楼
2015-03-07 07:03
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空山云行者
风帝一剑
12
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多大仇
IP属地:广东
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11楼
2015-03-07 07:03
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耶罗尔
风帝一剑
12
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血粑豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血,豆腐则采用当地的黄豆制
作的豆腐,且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉,橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天,烘得少了不行,烘得急了也不行,这才得到腊香扑鼻、风味独特的血粑豆腐。
由于猪血豆腐美味的口感,逐渐在周边地区流传开来,并被称为了“宝庆特产”,宝庆也就是今天的邵阳。
然而说到味道,当属隆回为最好。这是和当地独特的制作方法分不开
的。加之地属山区,居民都以烧柴为烘烤的主要燃料(更有甚者,用谷壳、花生壳、葵花籽壳、桔子皮等作为燃料,或是混合在一起烘烤,其香味更具特色)烘烤。血粑豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。
原料 :主料~黄豆,新鲜猪血,猪肉;辅料~橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油(菜籽油)
食品用料
传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为“金钱丸”,味道尤美。
原料配方 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克
制作方法
1.先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。
猪血丸子
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。
产品特点:做好的猪肉丸子,形圆色黑。食和时切成3毫米厚的片状,蒸煮皆可,佐酒下饭均宜。这种丸子易贮存、携带,如贮藏得法,可放至第二年的五六月份。
----记忆中的制作方法:(不对请帮忙改正,毕竟十多年了。旧记忆)
前天晚上将黄豆净水泡松
当天早上杀好猪,将血装好放盐调匀。
用石磨磨豆腐,过滤渣,煮熟,放石膏(不能够沾盐,否则变不了豆腐),静置,成豆腐花时使用模型滤水,上面使用石头压榨水。
晚上,采用五花肉,将肉剁碎,有的放辣椒,有的放橘子皮等调味料。
猪血丸子
图册 8张
然后用手将肉、豆腐、猪血、调味料和匀,搞成 15CM-20cm的椭圆形,大的长度有你键盘那么宽,放到早准备好的窄口笼子里面的稻草上。每个丸子都必须压整,否则后面容易变质
IP属地:江西
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12楼
2015-03-07 07:04
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小豆腐刀
白雾殊途
11
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IP属地:山东
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13楼
2015-03-07 07:04
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渊虹残虹天问
风帝一剑
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多大仇??
IP属地:安徽
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14楼
2015-03-07 07:05
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贴心小饭团
风帝一剑
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这这这!这是在干嘛!
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15楼
2015-03-07 07:06
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天真
紫雾毒龙
13
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???
IP属地:山东
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16楼
2015-03-07 07:06
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淡焰abcdefg
碧水之神
8
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好远--
IP属地:中国香港
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17楼
2015-03-07 07:07
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