刚才看到有个贴子中楼主质疑茅台镇除了茅台等大酒厂，其他小酒厂都没有超过3年、5年的老酒。

关于这个问题我想说下个人观点：
首先大家都知道，真正的酱香型白酒最少年份就是三年，所谓的三年就是用三年基酒勾兑新酒，这是最低标准，这样的酒才能称为是酱香型白酒。3年、5年的基酒好多小酒厂里多了去了，随便进个酒厂自己去看吧。（那些通过食用酒精、添加剂勾兑出来的酱香型白酒不做评价，不过现在的技术想弄出什么味、什么年份的酒都可以）
其次，年份基酒的储存不是说放在那里三年不动，酒厂每年都会从年份酒坛中拿出相对量的老酒出来，再放入等量的新酒进去，所以年份基酒是个酒厂都会有（除了茅台镇那些没良心的酒精酒酒厂）。
然后是关于市面上年份酒：市面上的年份酒我认为就是忽悠人的，所谓的5年、8年、10年、15年的年份酒仅仅是在酒中放入3％-10％的年份酒，然后再用其他年头较少的酒和新酒进行勾兑。比如一瓶15年的年份酒如果里放了10％的15年基酒进行勾兑，那都是良心很好了。
最后说下个人了解到的信息。30年的老酒，这个么常年头的基酒有吗？答案是有，但整个茅台镇30年的基酒不超过10吨。