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啤酒是怎么酿出来的

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最近发帖说自己在酿啤酒很多吧友不相信,贴发此帖揭开啤酒的神秘处。
什么是啤酒,在德国人眼里就是只用水,麦芽,酵母,啤酒花酿造出来的酒才叫啤酒,其中不能添加任何其他物质。在美国人眼里啤酒就变的千变万画了,美国人是什么东西都能往里放,从玉米,大米到辣椒,胡子头发都行。
那么下面就介绍下啤酒的原材料
1.大麦芽,把大麦泡水叫它发芽,到一定程度在用高温烘烤把麦芽烤干



来自Android客户端1楼2015-02-27 19:33回复
    2.啤酒花,中文名叫蛇麻花和罂粟是近亲,能给啤酒带来苦味和香味,并有抑制细菌的作用,酿啤酒就用的也分干花,颗粒和膏,其中颗粒最实用


    来自Android客户端3楼2015-02-27 19:37
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      2026-02-24 12:52:17
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      3.酵母,一种神奇的生物,其富含整个维生素b族群。它吃的是糖拉出来的是酒精,你和的所有的酒都离不开它,没有图,样子和家用的发面用的酵母一样。


      来自Android客户端4楼2015-02-27 19:42
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        4,水,没啥说的都喝过,打开水龙头就有


        来自Android客户端5楼2015-02-27 19:43
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          那么怎么才能把这4样原料酿成酒那,1,我们先要把大麦芽破碎放到66到68度的热水里糖化1个小时,然后把渣子滤出只要麦芽汁,再把麦芽汁熬煮90分钟期间按配方放入啤酒花,在往后就要极速把100度的麦芽汁冷却到20度左右,投入酵母,控制温度在20左右酿造14天,俗称一发,再装瓶或者桶保压发酵14天,俗称二发,这样就可以喝了,不过酒还是越陈越好喝。


          来自Android客户端7楼2015-02-27 19:52
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            陈酒,为什么有人说我在商店买的品牌啤酒放两年都臭了,其实很简单,大酒厂为了叫酒体清澈吧酵母全部过滤掉了,这样啤酒就变成死酒了,它的味道也终止在那一天,就比如你养一只活鸡,养三年杀了还能吃,但是你养一年杀了再放两年,那肯定不能吃了


            来自Android客户端8楼2015-02-27 19:56
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