回回语属于印欧语系-印度伊朗语族-伊朗语支-西伊朗次语支—波斯语-波斯语东部方言（东波斯语），是中亚现代波斯语的初始形式，即早期新波斯语（early new persian），也为元朝及明朝初期回回人所使用最为广泛的语言，曾为元朝三种官方语言之一（另外两种为汉语，蒙古语），并设有回回国子监等机构进行回回语的翻译教学工作，后因明王朝颁布同化政策，它的使用范围从最初的口头语变为清真寺回族经堂教育的书面语言，当代回族人口语中的波斯语单词即为回回语遗留，具有显著的回回语语音特征及用词习惯。
近现代有不少学者对回回语进行了大量研究和整理，较为有影响力的是南京大学刘迎胜教授、中央民族大学胡振华教授等等，而民间做此项研究的学者也不计其数，根据古籍记载中的回回语口音看，回回语接近于现在的平原塔吉克斯坦语，而与伊朗的德黑兰方言略有差别，但差别仅在元音方面。