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【2015新年巨献】猪皮冻制作全过程教程(非技术帖,申精)

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一楼献给翡翠湖公馆


IP属地:河北来自Android客户端1楼2015-02-20 17:12回复
    二楼给师父师娘@一晌贪欢ing丶 @无语凝噎心殇


    IP属地:河北来自Android客户端2楼2015-02-20 17:14
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      2026-10-16 12:19:42
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      三楼大召唤术@Twinkar @梦醒人离mm @果真果真是果真 @吓末110 @颜若曦1992 @其他人


      IP属地:河北来自Android客户端3楼2015-02-20 17:22
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        正式开始!


        IP属地:河北来自Android客户端4楼2015-02-20 17:26
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          首先把猪皮拿出来~


          IP属地:河北来自Android客户端5楼2015-02-20 17:26
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            为了方便去油拔毛,可以先用水将猪皮煮软,然后切掉猪油,将毛拔干净。(拔毛实在是一项精细活,表示我只做了一半然后腰酸背痛到现在…)




            IP属地:河北来自Android客户端6楼2015-02-20 17:30
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              弄好之后,把猪皮切成小条状放入锅里,加水至刚好淹没,然后加调料慢慢炖


              IP属地:河北来自Android客户端7楼2015-02-20 17:33
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                调料呢看个人喜好加就好~我们家里比较喜欢白色透明状的,所以调料加的不是很多,只加了花椒胡椒茴香和盐。


                IP属地:河北来自Android客户端8楼2015-02-20 17:37
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                  2026-10-16 12:13:42
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                  煮到浆糊状就可以关火了~然后等它冷却凝固成果冻状就可以啦~(忘了拍照…)


                  IP属地:河北来自Android客户端9楼2015-02-20 17:40
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                    先借师娘的图来对比一下~这是师娘的(T_T啥来着?)做出的,调料应该加了很多,看起来口感很不错的样子~


                    IP属地:河北来自Android客户端10楼2015-02-20 17:44
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                      这次做的比较失败,可能是花椒胡椒放多了,水加的有点少,所以颜色也变深了,不是以前的那种白色透明。以后吸取教训,多加水,少放调料!


                      IP属地:河北来自Android客户端11楼2015-02-20 17:54
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                        出盘效果还是可以的啊…


                        IP属地:河北来自Android客户端14楼2015-02-20 19:30
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