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【2015新年巨献】猪皮冻制作全过程教程(非技术帖,申精)
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1楼
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二楼给师父师娘
@一晌贪欢ing丶
@无语凝噎心殇
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三楼大召唤术
@Twinkar
@梦醒人离mm
@果真果真是果真
@吓末110
@颜若曦1992
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3楼
2015-02-20 17:22
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4楼
2015-02-20 17:26
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首先把猪皮拿出来~
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5楼
2015-02-20 17:26
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为了方便去油拔毛,可以先用水将猪皮煮软,然后切掉猪油,将毛拔干净。(拔毛实在是一项精细活,表示我只做了一半然后腰酸背痛到现在…)
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6楼
2015-02-20 17:30
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弄好之后,把猪皮切成小条状放入锅里,加水至刚好淹没,然后加调料慢慢炖
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7楼
2015-02-20 17:33
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调料呢看个人喜好加就好~我们家里比较喜欢白色透明状的,所以调料加的不是很多,只加了花椒胡椒茴香和盐。
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8楼
2015-02-20 17:37
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煮到浆糊状就可以关火了~然后等它冷却凝固成果冻状就可以啦~(忘了拍照…)
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9楼
2015-02-20 17:40
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先借师娘的图来对比一下~这是师娘的(T_T啥来着?)做出的,调料应该加了很多,看起来口感很不错的样子~
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10楼
2015-02-20 17:44
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这次做的比较失败,可能是花椒胡椒放多了,水加的有点少,所以颜色也变深了,不是以前的那种白色透明。以后吸取教训,多加水,少放调料!
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11楼
2015-02-20 17:54
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出盘效果还是可以的啊…
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14楼
2015-02-20 19:30
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