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【新年】年夜饭,年味十足

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年夜饭(又称团年饭、团圆饭)是指农历除夕(每年最后一天)的晚餐。目的是在过年前一家团聚并共度农历新年。
年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着"新年大发财,元宝滚进来"之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。
新年吃馄饨,是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态,盘古开天辟地,才有了宇宙四方,长面,也叫长寿面。新年吃面,是预祝寿长百年。年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子,而是为了互相之间近距离的交流。


本楼含有高级字体1楼2015-02-14 19:59回复
    今年的情人节,除夕,初一初二初三,我都是在鱼池边陪小鱼度过。


    来自Android客户端2楼2015-02-14 20:01
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      2025-12-28 03:40:07
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      以上皆为科普,下面的才是正事。
      ——— 年夜饭菜谱


      (到了过年时,大家都可以将自家的年夜饭、过年吃酒时的菜肴都拿出来晒晒。)


      本楼含有高级字体3楼2015-02-14 20:03
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        除夕最不能少的就是饺子。
        饺子味道怎么调我就不说了,香菇、白菜、芹菜、韭菜……馅料都可以自己看着办。
        我就发几种饺子的包法(样式)。


        本楼含有高级字体4楼2015-02-14 20:11
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          来自Android客户端5楼2015-02-14 20:12
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            元宝饺子

            花边饺子

            三角饺子

            两折型饺子

            五边形饺子

            金鱼饺子

            三棱饺子


            6楼2015-02-14 20:21
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              ——————下面介绍的就是主菜。


              本楼含有高级字体7楼2015-02-14 20:23
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                年夜饭之鱼肉篇


                一、酸菜鱼








                本楼含有高级字体8楼2015-02-14 20:29
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                  2025-12-28 03:34:07
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                  二、麻辣鱼


                  (图1—图4都是怎么片鱼的方法,这个你可以让卖鱼的老板给你片好就是,切记是草鱼或者梭边鱼也成,梭边鱼刺少。)




                  本楼含有高级字体9楼2015-02-14 20:36
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                    三、红烧鱼











                    本楼含有高级字体10楼2015-02-14 20:42
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                      年夜饭之肉菜篇


                      一、红烧肉








                      本楼含有高级字体11楼2015-02-14 20:53
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                        二、香辣牛肉










                        本楼含有高级字体12楼2015-02-14 21:02
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                          三、糖醋排骨











                          本楼含有高级字体13楼2015-02-14 21:13
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                            年夜饭之凉菜篇


                            一、皮蛋拌豆腐





                            本楼含有高级字体14楼2015-02-14 21:28
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                              2025-12-28 03:28:07
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                              二、凉拌金针菇







                              本楼含有高级字体15楼2015-02-14 21:39
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