最近，《营养生物化学杂志》发表了俄勒冈州立大学的一项研究成果。该研究发现，葡萄中的鞣花酸可减缓脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成，这意味着喝葡萄酒有助减肥。
研究人员在实验室里让人的肝细胞和脂肪细胞接触圆叶葡萄中提取的4种天然化学物质。结果发现，其中的鞣花酸（Ellagic acid）能促进部分脂肪转化为能量，从而消耗掉这些脂肪。这种效果在肝脏脂肪中体现得尤其明显，因而有可能改善超重人士的肝功能。
研究人员解释说，这是因为鞣花酸可明显减慢现有脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成，同时促进肝细胞脂肪酸的代谢。
但研究人员同时强调说，喝葡萄酒要适量，鞣花酸并非减肥特效药，不能因为摄入了这种物质就忽视健康饮食和积极锻炼。
@HK小胖子