没有图片有人会看吗？
因为上星期连做了两次都特别失败，感觉心好累准备这星期再尝试一次。
第一次做出来完全就是蛋饼，在烤箱里面的时候看着发起来的，但一出烤箱发现整个中间完全空的，两边就是蛋饼，而且整个蛋饼鸡蛋味特别重。
第二次烤我把温度降了一点点，有少量有点像蛋糕那么一点点了，但总体来说还是蛋饼而且中间一如既往是空的。
接下来说说材料：
1.我用的是菜籽油，量也是用了电子称称出来的比例，但是感觉整个蛋糕（蛋饼）特别油腻，手一碰就是满手的油。
2.蛋白我也打到了干性发泡状态，大概就是能够形成一个尖长时间不塌下去那种。
3.翻拌的时候我大概就像炒菜那样翻拌，没有去画圈搅动。
有大神能够帮忙指点一下吗？看着大家都在比较自家戚风蛋糕不开痕不塌陷了，我还在纠结为什么就烤出来了两个蛋饼……