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玩具机 灿坤1819+LIDO 2手磨 拉花第二季

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灿坤一样可以打出来绵密的奶泡,只是咖啡的油脂不好控制,但还是要称重,稍微多一点,压的重一点,浓缩液就出不来了,比之前的浓缩油脂要好,控制在20秒,11克粉量。拉花技术还在练习中,毕竟是玩具机器,不能和半自动的专业机器比。
先来个图吧

称重,11克,之前11.8克粉就完全不出来浓缩液了

很帅的手磨

浓缩,把手柄稍微改了下,油脂比之前好多了。

奶泡还可以,很绵密,光泽度很好,不用刮直接可以拉花

光泽度不错吧,反光的,奶泡打的还算成功,但感觉厚了一点,拉花前到一点出来上面的奶就好。

今天试试拉了叶子和郁金香

郁金香没有拉好,底座的压纹还可以

凑合吧



1楼2015-01-28 15:58回复
    和上次拉花的郁金香对比,浓缩的油脂好很多,拉花的效果好很多,当然最重要的是口感好很多,咖啡和牛奶的融合,不像上次那样,基本没有什么咖啡的味道,都是奶味


    2楼2015-01-28 16:05
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      2026-01-01 06:24:35
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      不感兴趣
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      意式豆是用小舵手烘焙的豆子,朋友烘焙的,拼配的还不错,有奶油的味道


      3楼2015-01-28 16:13
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        大家为什么郁金香一直拉不好了,一直觉得郁金香比叶子容易很多,只要推就可以


        4楼2015-01-28 16:21
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          有问题大家可以问我


          6楼2015-01-28 16:56
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            8楼2015-01-28 19:12
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              10楼2015-01-28 22:36
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