深海鱼油+卵磷脂，爸妈健康好搭档
你知道卵磷脂与深海鱼油可以一起吃吗？搭配着吃效果倍增哦！
1、深海鱼油对中老年人的主要作用：
深海鱼油提取自深海中的鱼类，其中的主要成分是DHA和EPA。DHA和EPA都属于ω-3 不饱和脂肪酸，其主要作用是：
A. 降血脂。
血脂过高是导致高血压、动脉硬化和心脑血管疾病的根源，因此纠正高血脂是治疗和预防高血压及心、脑血管疾病的关键。
血液内运输脂肪的脂蛋白胆固醇对血液中脂肪（胆固醇、甘油三酯等）的浓度起着关键作用。
脂蛋白胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇(HDLC）与低密度脂蛋白胆固醇(LDLC），脂蛋白的密度越低则颗粒越大。低密度脂蛋白胆固醇容易与血管内的其他成份结合，并附着沉积在血管内壁，因此被称为“坏脂蛋白”。而高密度脂蛋白胆固醇(HDLC）可以帮助降低血中的胆固醇，也誉称“好脂蛋白”。
鱼油中的EPA则能够抑制坏脂蛋白的作用，减少其在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）清除血管壁上多余的脂肪，因此鱼油也被称作 “血管清道夫”。
美国俄勒岗大学卫星科学中心以含有EPA及DHA的鲑鱼为主体食物，供给被试者连续食用十天后，结果健康人的血中胆固醇降低17%，甘油三酯降低40%，而高血脂的人胆固醇降低20%，甘油三酯猛降低67%，说明EPA有明显降血脂作用。
B. 防止动脉粥样硬化、高血压以及其他心脑血管疾病。
血脂过高是导致高血压、动脉硬化和心脑血管疾病的根源。
动脉硬化是指人体动脉血管的内壁上，沉积附着了许多褐黄色的脂肪斑块。一方面阻塞了血管管道，使血液流量减低，造成供血部位缺血，另一方面使血管的质地变硬，变脆血管弹性减弱，从而导致高血压及血管壁破损出血。所以说脂肪斑块的沉积与发展不仅形成高血压和动脉粥样硬化，更严重的是成为心肌梗塞、脑溢血、脑梗塞的病理基础，是血管内的定时炸弹。
EPA是有益于血液循环的保护因子。它可协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑，降低血液中胆固醇水平，有助于保持血液畅通流动，抑制不正常血液凝集、预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生。
C. 预防老年痴呆。
DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，可以促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。老年人补充DHA则有助于活跃思维，预防老年痴呆症。
专家建议人体每天至少应该获取200-300mg DHA，一般人在日常饮食中只能摄入60-80mg。所以对于有老年痴呆征兆的老人，适当补充一些DHA，在保护心脏的同时，还能保护脑细胞健康生长。
D. 提高视力，预防老花，防治青光眼和白内障。
DHA是大脑细胞形成、发育与运作不可缺少的物质，对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，老年人服用则可以预防老花，减缓视力衰退。
DHA对于青光眼和白内障也有一定的防治作用。
E. 防治肿瘤。
正常机体的免疫细胞具有监视和杀伤肿瘤细胞的作用。但在异常情况下，机体产生大量的前列腺素E2，它是一种免疫细胞抑制剂，对免疫系统的多种免疫细胞均有明显的抑制作用，从而使机体免疫系统对肿瘤细胞的监视功能和杀伤能力受抑制，导致肿瘤的产生。
DHA、EPA能够减少前列腺素E2的产生、解除其对各种免疫细胞的抑制作用，增强免疫系统对肿瘤细胞的监视和杀伤功能。
同时，DHA、EPA可增加细胞膜的柔软性，使免疫细胞活性增加，有利于免疫细胞的信息传递和杀伤肿瘤细胞。
F. 防治风湿性关节炎。
EPA和DHA还具有抗炎活性。当人体摄入的ω-6-脂肪酸（植物油中大量含有）过多而ω-3-脂肪酸不足时，机体就会产生一些化学物质，导致炎性。深海鱼油中的EPA与DHA可以平衡过多的ω-6-脂肪酸，另外EPA、DHA能减少白细胞和单核细胞移行，从而改善炎症。因此鱼油常被用于改善各种炎症如类风湿性关节炎、脊椎性关节炎等。
2、卵磷脂对于中老年人的主要作用：
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。
A.护肝功能。
卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力。若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至肝硬化。
卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生。同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
B. 改善糖尿病。
卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌足够的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，导致糖尿病。实验证明，每天食用20克以上的卵磷脂，对糖尿病有治疗作用，特别是对糖尿病坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。
C. 保持血管畅通，有益于心脏健康。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起因血管内膜损伤，保持血循环的畅通无阻。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，可预防和治疗动脉硬化（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。
在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，经进一步研究证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
D. 预防老年痴呆。
随着年龄增长，由于体内乙酰胆碱含量下降，人的记忆力会减退。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的递质，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以保持人体内乙胆碱的含量，从而减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。
E. 预防胆结石。
体内过多的胆固醇发生沉淀，从而形成胆结石。胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石起到分解的作用。
3、单独服用深海鱼油可能存在的问题。
近年来科学家也逐步发现了深海鱼油的不足之处——由于鱼油的消费对象为中老年人，而中老年人肝的吸收及排毒功能比较差。而深海鱼油有效成分的吸收，血液中的有害成分清除都要依赖肝脏来进行。且鱼油在调节血脂时的代谢产物要经过肝脏代谢，从而加重了肝脏的负担。长期食用深海鱼油可能会衰弱中老年人的肝脏能力。
因此，近年来科学家建议中老年人在服用深海鱼油的同时服食卵磷脂。
4、深海鱼油与卵磷脂的相互作用：
A. 协同作用。
深海鱼油与卵磷脂的主要的功能是一样的，例如降血脂，防止动脉硬化症，增强记忆力，预防老年痴呆等等。同时服用深海鱼油与卵磷脂可以发挥它们的协同作用，对防治功能起到“放大”的作用。
B. 运输作用。
鱼油把心脑血管里多余的胆固醇及其它代谢废物溶解分离出来，卵磷脂起到运输废物及修复激活体内细胞的作用。
C. 增强肝功能，保护肝脏。
卵磷脂的一个主要功能就是保护肝脏。鱼油在调节血脂时的代谢产物要经过肝脏代谢，从而加重了肝脏的负担，一般老年人的肝脏更易受损。而鱼油与卵磷脂同服，不但建立一个清洁通畅的血液环境，血管柔韧性增加，有效呵护心脑血管，而且卵磷脂能增强肝的排泄功能，从而保护肝脏不受损害。
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