我记得，第一次用烤箱，是中秋前，尝试做了广式月饼，劲头十足的自己炒了月饼馅，紫薯的，结果炒的不够干，回油的时候皮软掉了

到了十一月底，我才开始正式买了材料准备入坑，我在下厨房收了好多方子，经过反复研究，觉得饼干是最容易上手也是最容易成功的，而且我爸爸很喜欢吃饼干。但是因为很少用到烤箱，我就用了方子上的温度来烤，结果可想而知，有点焦了，而且我还是用的小号的裱花头，不好挤不说，特别容易烤坏，挤出来还不好看，总之一把辛酸泪啊

后来，因为没有合适的裱花嘴，我决定做切片曲奇，以前吃过蔓越莓曲奇，觉得很好吃，而且切片应该比裱花容易吧。等真的上手后就想哭喊一句:“臣妾做不到啊”，刀工向来是我的弱项，什么厚薄均匀什么的完全做不到。

我不太会想到拍照，经常做完了吃完了也没拍一张留念，这算是理科生的通病吗，不爱记日记，不爱记录生活，喜欢把所有东西都数字化简单化。第一次做的土司没有拍照留念实在是太遗憾了，真是失败的典型啊。这张照片已经是第二次烤了，差不多成功的了，除了温度还是有些偏高。第一次的土司，面揉了两个多小时都没有出膜，手却废了好几天，抬不起来。为了不浪费，还是扔进烤箱烤了，结果还温度太高，拿出来硬邦邦的一个，还黑不溜秋，于是和爹妈一起趁热解决了，至少里面是软的，放冷了就无法入口了，真是黑历史啊

第一次做的戚风，我发现每做一样东西，都需要调整适应一次温度，比如这个戚风，前面都没有问题，却死在了烤箱温度上，不仅开裂了，还烤出了厚厚硬硬的一层皮，出炉时间太早最后还塌了，所以说，方子的温度和时间都只能用作参考，做不得数的

有时候也会做些与烤箱无关的东西，有时候希望所有的原材料都可以自己动手做，当然也知道这是种奢侈，所以只能说尽量。我自己做过冰糖柚子茶，草莓果酱，炼乳，酸奶，最后面两张照片上的是雪媚娘

布丁我比较少做，它可以用烤箱，也可以不用烤箱，做法还算简单，偶尔嘴馋做个解解馋就行。这个布丁比较大，因为是放在烤舒芙蕾的中号烤碗里面烤的，结果烤碗太厚，上下分层了，上面的已经细腻厚实了，下面还水水嫩嫩的，我比较喜欢上面的口感

前几天做了云石曲奇，还是第一次做种带花纹的饼干，做的时候挺忐忑的，因为看到别人做的，有些花纹很粗，或者花纹模糊，有些甚至混在一起了。索性我做成功了，不过习惯性的减了十几克的糖，减狠了结果不够甜，幸好也就做了这么一小碗，我都没吃几片就全被解决了

全麦土司经验什么的都是做出来的，从俩小时都揉不出膜，到半个小时就搞定了揉面步骤，看得见的进步啊，很开心

酥皮泡芙，一次成功，感觉成功率好高啊，夹了昨天做的卡仕达酱，好美味可惜，可是一盘酱挤多了，后面几个只能空着了

很多朋友都让做来卖，想想就觉得虐啊，大冬天的，除了蛋糕，做什么都觉得虐啊，黄油就算放烤箱里软化好了，放了糖和面粉也是拌不动的。偶尔自己嘴馋做点吃吃么就算了，要我做起来卖，想想就懒了

最近连做了几天饼干和雪媚娘，每天睡到中午起，吃完中饭就在厨房耗一下午，做厌了要，屯着的低粉都用光了，最惨的是，都是亲朋好友要的，推不掉，非做不可

椰奶小方，正宗的快手甜点，用的淀粉，昨天晚上做好放冰箱今天早上拿出来切。切的时候Q软，很有弹性，可是吃进口很绵软，下次要试试用鱼胶片做，口感应该会比较好

云石曲奇，其实我也有揉坏的，第二次做，整形的时候揉错方向了，发现后又揉回去就变成了这样的花纹@林林Amanda