美国和加拿大每年共出产约7万吨波士顿龙虾。近几年来，由美国渔民捕捞
的美国龙虾约占北美龙虾总产量的一半。其中大约75%的美国龙虾是由小型
捕捞船捕捞，它们通常在缅因州近海水域作业。马萨诸塞州和罗德岛州也
大量出产波士顿龙虾，但主要是由较大型捕捞船在远海深水捕捞。
虽然波士顿龙虾可全年捕捞，但大多数捕捞集中于每年7月至10月。
9月和10月是龙虾促销的最佳时间。虽然产品捕捞依然不错，
但随着夏日假期的结束，旅游区对龙虾的需求日益减少，价格也随之下降。
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