在自然界中苦荞分为黑苦荞和黄苦荞，黄苦荞属于普通的苦荞，一般生长在海拔1500-2000米左右，产量比黑苦荞稍多，而黑苦荞则是苦荞中的极品，生长环境在海拔2500米以上的高寒地区，恶劣的生长环境让黑苦荞的营养价值保留更多，是黄苦荞的2-3倍，人为污染也甚少。
黑苦荞素有“黑珍珠”之称，属资源稀缺，一般生长在云贵高原地区，而黄苦荞在云贵高原地区及甘肃、山西一带都有，产量较高，亩产在500斤左右，黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。当然，黑苦荞由于其产量少，营养价值高，所以价格也比黄苦荞高。在营养价值来说，苦荞中独有的生物类黄酮芦丁，黑苦荞的含量是黄苦荞的2-3倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高，所以黑苦荞更稀有。
雪荞的苦荞茶正是以生长在海拔2500米上的极品黑苦荞做为原材料加工而成的，加工过程无任何添加剂，让苦荞茶更原生态的体现出来，也更能提升整个苦荞茶行业的品质。转载自雪荞官网http://www.snowq.cn