好久没发帖了，但不等于说我没做面包，还是每三天做两个一键预约面包，个个都成功，只要在掌握好面粉的吸水率的基础上调配好配方湿率，设好程序，一般是在面粉的吸水率基础上再加10克左右的水或液体，比如这次上周就新开封的向日葵高筋小麦粉（用于制作各式面包）蛋白质含量在15克，NRV%值为25%，不含任何添加剂，确实还很不错，先前测试过吸水率在64.89%，配方湿率竟可达68%以上，前两天做过在68.33%左右。天冷了，几乎都不用（或不想）早起察看，大都是进入烘烤后去的，还有一次米饭面包烘烤完成后进入保温状态10多分钟后才醒来的。
前些天没时间发帖，一是因有很多事情要做，二是天冷人也不想整理图片发帖，因内容跟从前也差不多，还有就是当天的配方和具体程序设置一般写在一张纸上，大都没写明日期或弄丢了等原因。刚才找了半天才找到了今天的配方，所以还是决定再发一贴。