因为山治踢技出众，而且身为厨师，山治不可能在战斗中使用刀技

山治不用刀战斗的
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“原本你这一生，就是一场笑话，是不会被记录下来的，不过在最后宗门一战中，你拼劲寿元，不惜死战，立了赫赫战功，你的道侣全部战死，被你葬在了第一峰上。
你的子嗣全部死亡，被你亲手葬在了第二峰中，而第四峰，是你父之墓，同时也是你为自己选择的埋骨之地。
宗门被灭那一天，唯有你与不多的一些人，选择了与宗门同死，斩杀季家众仙，临死前，季主降临，惜你战心，给你生存之道，只要你低下在这之前，经常低下的头颅。
你没有低头，而是仰天大笑，再次一战，直至死亡时，你落在棺材内，死亡前，说出了最后一句话。”
　“你说……父亲，你为我骄傲么。”

有用的武技才算实力，不用的话当然不能算

山治用过一次刀在海上列车那次，他好像说刀是厨师的什么的

菜刀不能用，但是砍刀不用来做菜应该可以吧，让索隆借一把用用，一刀流说不定还能比过索隆