年薪200万元请来“洋猪倌”
养猪也有了“高大上”的感觉
要养出和欧洲同样品质的猪肉，最直接的办法，就是从源头上进行改变，彻底采用别人先进的养殖方法。
沈建平将这个想法告诉了荷兰的一个朋友，朋友一听，牵线介绍了一个人给他认识——比利时原饲料协会主席马克Huon。
马克48岁，两人岁数相仿，同样研究饲料配方的，很快聊到了一起。沈建平向马克抛出了橄榄枝。
2012年3月，马克跟着沈建平第一次来到中国，围着嘉兴、衢州等浙江养猪较多的城市，考察了一圈。
“中国养猪业和欧洲比较，还有很大差距，有很大提升空间。”马克说，他希望中国人自己能意识到猪肉质量和食品安全的重要性。
2012年年底，沈建平和马克签下协议，以200万年薪聘请他当自己牧场的技术顾问。
这天，记者换上了沈建平牧场的白色消毒服，与工作人员一道，走进了宽敞干净的猪舍。
一群萌萌的小猪拥过来——与其他养猪场臭气熏天的环境完全不同，这里几乎闻不到臭味。工作人员说，按照规定，每次进猪舍，都要先洗澡，换一套干净的工作服，雨鞋要过一下消毒水，身上还要照紫外线。
这里的猪，食物是按需供应的。每个猪舍都装有自动喂料系统，4小时定时给料，电脑操控，不锈钢猪槽里24小时都有饲料。只要饿了，小猪们就跑去吃一点，一副悠闲的样子。
新奇的是，小猪们也有玩具——每个猪圈都有一个铁链吊着的塑料球，和垒球差不多大小，给猪们磨牙，无聊时玩乐，转移注意力，减少打架造成的伤亡。
所产猪肉供应互联网大会餐桌
马云们成了他的食客
今年秋天，牧场的第一批猪进入市场，消费者能接受吗？
沈建平还在心里打鼓时，一件事让他一下子有了底气——他的猪肉从全省四五个优质猪肉品牌中脱颖而出，上了首届世界互联网大会的餐桌。
“我们一共给互联网大会供应了48头猪。”想到马云这样的IT大佬成为自家猪肉的第一批食客，沈建平一脸自豪，“那可是世界级的大会，选择食料的标准很严。经过化验，我们的猪肉各项指标最好，没有重金属、没有抗生素、没有激素和催长剂等有害物质。”
沈建平笑着，像在夸自家的孩子。他在桐乡开了三家直营门店，打出“华腾健康肉”的招牌，价格比起普通猪肉来，要贵一倍多。
后来，未来生活网的“食品猎头”找到沈建平，这个网站号称卖最优质健康的食品，说要把他的猪肉放在网上卖。沈建平的健康肉之路，算是走出了第一步。

故事背景
去年3月初，“黄浦江死猪”事件将嘉兴推到了风口浪尖。
嘉兴是浙江省生猪主产区，2012年生猪饲养量达730多万头，占全省近1/5，远远超出了环境承载力。长期的环境赤字，让嘉兴的水质连年在全省排名中倒数。
痛定思痛，浩浩荡荡的“三改一拆”和“五水共治”专项行动在嘉兴展开。经过1年多努力，嘉兴全市拆除违章猪舍1500万平方米，生猪存栏量下降到120万头以内，病死动物工业化处理能力达到2.5万吨，规模化畜禽养殖场排泄物资源化利用率达97%以上。
量是减下去了，质提上去了吗？不养猪的养殖户转产转业顺利吗？继续养猪的养猪户有没有走上规模化养殖的创新之路？
猪肉大家肯定要继续吃的，尤其是关注食品安全的今天，品质还要更好。为此，钱江晚报记者专程赶赴嘉兴，采访了这个在嘉兴养猪业转型升级过程中发生的故事。

专访“洋猪倌”
爱跳广场舞的老外：
养殖业的未来，在中国
现在，马克每两个月来一趟嘉兴，每次住10天，为沈建平的养殖场提供技术支持。之前，他从未来过中国。在中国同事眼中，这是一个十分严谨的老外。为了工作方便，他拒绝住酒店，平时就住在公司的宿舍。
今年夏天，马克路过桐乡洲泉镇的文化中心广场，看到一大群中国大妈正在跳广场舞，立即被震撼到了。他抛下手头的事，加入到了广场舞的队伍。之后，一有空闲，他就会跑到广场上，与大妈们同舞。
最近马克回国了，钱江晚报记者通过邮件对他进行了采访：
记者：是什么原因促使你决定来中国，给一家中国养猪场做技术顾问？
马克：我想最重要的原因，是沈建平。他是一个对未来很有远见的、认真负责的人。另外，在中国这样高速发展的国家，农业产业链（产品质量）也起着越来越重要的作用，因此在这里开展一项关于农业的创新合作项目是十分吸引人的。
记者：两年时间，你做了哪些改进？取得哪些成效？
马克：我的工作是保证猪肉产品的质量，避免使用抗生素。我们用安全的绿色产品，比如氨基酸、益生素等（养猪）。同时，我们也稳步地增加产量，改善猪的养殖环境和引进一些新的管理方法。如今，我们可以看到非常有效且乐观的发展前景。
记者：你觉得中国怎么样，你习惯在中国的生活方式吗？你最喜欢吃什么？
马克：中国地大物博，每个地方有不同的风俗特色，现在这里俨然已经成为了我的第二故乡。在这里我有很多交心的朋友，可以避开繁琐的社交生活。我最喜欢的食物是米饭、面条，当然能加块猪大排就更好了。
记者：说说你在中国经历的有意思的事。
马克：在中国碰到的最令人愉快的事，莫过于结识了很多友好的朋友，他们已经像我的家人一样，成为了我生活的一部分。中国的未来充满了不可预估的发展机遇。我能肯定，未来农业产业链、生猪养殖业的重要区域不是在美国，也不是俄罗斯，而是在中国。这点我非常确信！
记者手记
一个乡村养猪场主的“健康肉”梦
沈建平是桐乡洲泉镇湘溪村人，这个小村落，祖祖辈辈靠种地养猪为生。他初中毕业后18岁开始养鸡，后来转做畜禽饲料。
他有着农村人的质朴和勤奋，不善言辞，话少，常冲人笑。
据当地媒体报道，2011年时，他的企业就实现年产值近亿元。可是，按欧洲标准投巨资养猪，一年花200万元请洋技术顾问，一开始肯定是亏的。这样值吗？
他笑笑，“现在亏本不要紧，三五年后肯定就值了，我不单单是为了自己的养殖场，希望对浙江整体的养猪业，都有带动。”
他的办公室里，最显眼的是一个样品柜，里面是大大小小的罐子，装着各地的玉米、大小麦等。
“几年下来，光是检测仪器，我就花了好几百万，能检测出原料里的各种元素和成分。”沈建平说，从原料的源头做起，很难，投入很大，但也是必须的。
沈建平说，他就是有一个单纯的梦想，想让孩子们吃上健康安全的猪肉。（钱江晚报）

露出云层的群山似岛屿般一簇簇一抹抹的悬浮着。