天津人给你普及一下,在家门口摊煎饼多数都是自己带鸡蛋,放心实惠。除非是路过才用摊上的。
薄脆在我们天津叫果篦儿,油条叫果子。双果子或是一个果篦儿一套3块5左右。用摊上的两个鸡蛋一套大概5块到5块5。.当然也有贵的,有一家上了舌尖上的中国的,好像卖10块,都是外地人去买,本地人才不当那冤大头。没什么特别好的,随处都能找到差不多水平的。
正宗天津煎饼果子是纯绿豆面的,也有的加些其他杂豆面,吃着不会粘牙,原本的佐料只有葱花面酱,还都是先放葱花(最后会是熟葱),慢慢发展出的花样有芝麻、孜然,最后放生葱花等。这还都在可以接受的范围。
至于火腿、生菜,那绝对是邪教了,天津人绝不这么吃的。
另外,多位外地的朋友反映,吃过天津正宗的煎饼果子之后,别的地方的再也吃不下去了。