本人是安徽乡下人，家乡经常坐那种腌生姜，街上也有的卖。自己家里做的，都是用白开水凉了来浸泡的，所以没过几天就会有白色的东西出来。再过几天就不好吃了。但是街上买回来的，带的水就可以放很长时间，都不变质。那么问题来了，街上卖的那个水，里面加的是什么？自己家里想做那种水，方便么？吃那个水泡的腌生姜，对人身体有害么？