我卡在戚风，已经快要气疯了！！！【烘焙吧】

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我卡在戚风，已经快要气疯了！！！

只看楼主收藏回复

烤了几次，蛋糕糊比较稀，不知道蛋白是打过了还是没打够。蛋糕烤出来很干，不够松软，发得不够高。求大神帮助。

送TA礼物

1楼2014-11-27 17:21回复

我的也是这问题，诶，求解

来自Android客户端2楼2014-11-27 17:24

不感兴趣

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打发不够，
———— 像我这么温柔善良善解人意大方得体萌淑软兼得的女王很少见阿，呸！

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去徽章馆》

IP属地:云南

来自iPhone客户端4楼2014-11-27 17:35

收起回复

网上找找蛋白的打发视频就知道打发够不够了。

IP属地:广西

来自Android客户端5楼2014-11-27 17:37

收起回复

要么是蛋白打过了要么就是手法有问题，不能打圈搅拌，要切拌翻拌

IP属地:浙江

来自Android客户端6楼2014-11-27 17:46

收起回复

我家6岁女儿也会打蛋白了，差不多快好的时候她会提起来看看有没有尖尖角

7楼2014-11-27 22:40

打的时候，看到清晰的纹路或者手上感觉有阻力，距离干性发泡不远了。

IP属地:天津

8楼2014-11-27 23:59

收起回复

烤出来是这个样子的，干，不松软

来自iPhone客户端9楼2014-12-05 10:07

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